帅哥妈爱小狗

看到这个，好有节日气氛啊~分享给妈妈们
# l9 Q' i& C! m4 g
5 e3 W( m' O" d传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡买不到，姑且用三黄鸡替代了，烤出的味道还不错。3 ]1 \* k* V+ I( I! J0 U9 X2 N
) `0 l* |7 {% H# P

7 `: f6 b% W8 _" V

帅哥妈爱小狗

原料：$ _9 Z2 q1 f7 Y+ m" _% T. h
三黄鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个 大葱1节  小桔子3个 大蒜3瓣  姜2片
1 o/ B3 M& o* F4 d! U  调料：
  w$ P2 Q* o- l( G- X6 F
+ v) y0 ?0 l4 Z8 P" y 料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙5克（腌制鸡用），香叶6片，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙3克，黑胡椒碎1/2茶匙，  百里香1/2茶匙
: E$ g" e/ m' N* a
1 J4 L2 o2 Q- {  t) R0 E1 ^# T" ]! N, _. w, @

帅哥妈爱小狗

做法：& ]+ N7 z7 [! q- G# u
   1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
+ n2 y% }% h: D* w" [! ]6 ^" q* a4 L+ S, F9 E/ f0 d; G
) {$ A) g& g/ s& ]* T. u

帅哥妈爱小狗

2）将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天，使其入味，后天吃的话，明天就要腌上啦。! U2 i8 U8 J4 S2 C! B  `
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
1 [) W- s. c" d8 D7 q/ T
5 R  @  A5 U8 `, F- K9 v+ _

帅哥妈爱小狗

4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。3 z! G2 x5 J2 x- F! V0 }) j( `# p
（整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。）
! J) G7 u: f. ~# U- w4 d9 E; Q' {0 f. j4 s- _; l" ~' D- p

帅哥妈爱小狗

PS:7 o) L2 e! K8 v) a4 |
     (1)根据几次烤鸡的经验，这里特别说下烤箱的温度控制。

- B. b0 y$ C& K" Q
烤箱220度预热后，把腌制好的鸡进烤箱上下火先焗十分钟。上火220度烤至鸡皮上色。大约烤制15分钟，这时候会看见鸡皮下面鸡油涌动，有破皮而出的感觉，温度非常高。 改下火收汁，200－250度之间，油煎鸡腿的感觉，不用收干。

    不同烤箱的上温情况不同，不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，烘烤时要密切观察鸡的上色情况，以防烤焦，具体烘烤时间以烤熟为准。

（2）腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

6 [: q) T! r6 k% v* r

（3）如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

怜妹妹

鸡腹中塞入拌好的香料饭，也很好，下次试一下

上海妈

这个烤鸡 看着真不错呀
2 D$ o% G, n, w

Jeffy_24

5 R8 Q, d# g+ m/ t& u# N8 J  ]. M* l2 o" v
学习了，一直不敢尝试烤整只鸡，怕不进味道，只烤过鸡腿和披萨

大苹果的妈妈

看着不错噢