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不好意思总是没时间8 X0 l. ]" [# I1 d! W! d( v
先说片鱼片吧; r5 f& t! [7 J) ~% M" m
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了
( ^7 a5 c0 A% s8 O% w4 J1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
7 E* G! Z2 [# i7 @& E2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种7 z& u/ L/ a) A% O
3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用
, I! W- Y2 w" o5 \4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可
4 D* }/ D. x- S' r2 Y9 Q5将4倒入3
$ o1 o u6 p" _. K6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅$ p" r2 @! x+ F$ z. }6 D
我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
