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不好意思总是没时间; o; h4 P2 P% f K8 t3 e6 A
先说片鱼片吧* r6 a" B' c1 p6 w0 b
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了7 ]- u6 J- P: w6 T# { `( |3 v
1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
8 J- d V1 E2 R( M7 e* D5 D" G2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种
+ x: [6 x* {8 `9 _9 s* x3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用' m7 W u5 H! @8 j0 d) \7 i+ l- ]
4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可
; J- d# L" \3 j7 W$ G1 T# P5将4倒入3
% O; f+ S% K2 u/ q3 E' E6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅
8 ^8 g# H* v) K. Q- @我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
