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不好意思总是没时间
+ S5 \8 C9 m$ C; Y3 [) A- I先说片鱼片吧
# F9 ~( V( h) x4 u* F: K& l; H! l1 c; @鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了2 d% D6 ~) e* A$ b
1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
9 ?2 k" n- ~3 @& G" o) G' H2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种
8 J' T3 b% n3 d1 @- d3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用- D; G2 v6 Z. u. \- E. J
4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可
5 \/ x5 F7 i5 Z' c5将4倒入3- B# M/ @2 [% R7 Z
6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅( m3 h1 A5 z4 k
我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
