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不好意思总是没时间
' l" Y8 }( H# h& i% N: i' _6 z先说片鱼片吧" A$ P4 d- c9 y. ?
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了" B: t# \6 \( k( F: e
1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好' \1 B @# W: c, i* M5 F* {6 o& B
2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种+ b9 }& T1 t9 a' d, ]
3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用
* ]/ Z C( b3 j8 g; [$ D4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可8 G5 U' ~ }' m! u4 ^
5将4倒入3
6 p" ~" |, t3 O' @6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅
3 P6 E. c: B4 j) \我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
