- 妈豆
- 24584
- 昵称
-
- 经验值
- 23739
- 在线时间
- 1785小时
- 注册时间
- 2010-8-29
- 积分
- 23739
- 精华
- 1
- UID
- 5039985
- 宝宝生日
- 2010-07-03
- 帖子
- 4712
|
不好意思总是没时间4 w* W$ x( ] ]7 }, R; ?
先说片鱼片吧- M2 o# v, T$ r- f. x) T+ B
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了
' _( o' Z0 T7 A" a+ F1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
$ Y4 h0 o! X$ O0 [$ S, h2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种
! K$ N8 {9 r8 f* Q& w3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用
1 E: ?& `! d* G8 K3 Z5 b% L4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可; C6 i' N" N F3 U
5将4倒入3: j3 F4 o+ J8 L1 W
6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅+ K7 c, K' L' E; m9 V! j: \% g5 o
我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
|
|
发表于 2011-3-31 14:09
