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正常情况下食用香精的摄入对人的身体是不会造成影响的,当然,这也取决于配制食用香精所用的原料是否合法,哪些原料可以用于食用香精的配制,国家是有明确的规定的,如果超出了国家允许的范围,就属于非法添加了。之所以说食用香精对人体不会造成影响,一来是因为它的用料是有国家规范进行制约的,二来是因为它在食品中的添加量实在是很小很小,一般在0.3~0.5%之间,不用担心有些利欲熏心的人会过量的添加,因为香精本身有“自域性”,也就是超过了规定的添加量就变成别的味道了,就好像我们喷香水不能太多,否则味道就会让人不愉快是一个道理。而且,在这0.3~0.5%的香精中,还有绝大部分成分是载体,也就是酒精、水或色拉油等等可食用成分,其余极小一部分才是起呈味作用的香料。所以大可不必由此引起对香精的恐慌。
3 k& f- U$ e, l$ |# [+ Z* m+ z再来说说香精的用途,目前食用香精的用途非常广泛,楼主举例的甜玉米香精属于甜味香精,我们平时喝的任何一种饮料中都会含有甜味香精的成分。还有一部分属于咸味香精,我们平时食用的方便面中咸味香精的应用比较广泛,再有各种肉制品中也会添加香精,例如火腿肠、腊肠、烤肉、熏肉等等。另外各种休闲食品中也都添加香精,例如饼干、薯片、虾条等等。其次我们平时炒菜、做汤用的鸡精等调味料也都添加香精,可以说我们的生活中,香精无处不在。# Y7 ~. ~1 z9 v# |2 L
当然,如果大家在路边摊闻到哪种食物香气四溢,味道很浓,最好不要买,因为这种路边摊一般都会选用价格最低的香精,而价格偏低的香精一般来说都没有什么质量保证。即使是微量的摄入,我们也还是最好避免。
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