绮煜

今日大餐:无油红烧肉5 ^6 _! m% \! ?+ V3 |
材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒
7 B  A9 c2 _6 D6 p5 T, E* O5 h9 h做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟
' ?+ U9 n3 t: v           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm
! j  w, H! N/ x; r+ ]2 f/ W" c5 U9 A           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时8 q9 |, o& `/ C8 T) B0 a. o9 w
           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁
0 E+ J! e" ^$ N  k1 O1 i6 o, \
, Z' k+ \" d2 i4 T5 R% ]! ^PS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度2 m: y1 _+ z+ j- U
        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和. l; N) `8 u! W2 K- `1 r
        3、冰糖不能放得太早，以防发苦
( {, c; w* [7 @3 r0 `

九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31
: n, q/ }5 C: w看着不错呢

: J! `; T5 ]' a0 [+ H) Q# e
试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24 . s$ }+ ~! m  H" }
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

0 J+ H! w2 `; a
别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕
! o, W: B5 V; b! o材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱+ }& @, Z% x7 \; k5 {3 I3 J8 W
做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片
2 ~' L+ R- @6 B           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟5 m* U/ g& X- O1 E$ \7 N
           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可( L- U8 }, X+ P: J

; c( |6 c( j  t3 xPS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。
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joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶
+ h# q% s, X# G0 V* X7 K) B+ u原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
( ?: D5 ~5 m& r9 V做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀
1 v3 @2 C* A- ^  A6 L* P+ B           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起
9 m2 A- x$ m+ Q, S           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕8 N4 V# [! V# ]5 M- U9 C" k2 U
           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状$ W, y* F& G- c" u$ p
           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆
4 O% m/ ~, N  J% x8 E: O" N1 }           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可+ J7 p9 H9 \+ P# }. A

yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59
3 F+ n1 c, L3 s0 I+ [+ ^) P看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

2 d6 z' v7 B- `: Y" S) U/ f
哈哈，那找时间赶紧试试吧~~