菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17 " M+ Z: O; H1 l9 l& V% u7 L; u
请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

3 l: a6 p  h5 Z6 H4 \0 g3 j我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

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俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。; ^8 p- P" X/ A" E. ~

5 S. a8 x" G# N1 A- g! k- _1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）8 W% T5 v8 U- h  z$ _% m$ ?
2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。) k& {) K, s) j
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
0 t4 m5 L  d' ~4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
5 V2 i1 J: {9 m' k5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
( d, J- X5 x$ H% H6、再取一小块姜，切丝放入锅内
4 N3 A# o& r% m2 o7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。