菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
2 r3 U! M/ M* y. R2 {% k4 V3 h" e/ M请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

- c. _8 w, c9 {/ U
我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

3 \5 ?0 c6 r8 D0 K1 H
# ?0 b9 i1 q- X8 q6 [俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。' e% j: f1 f5 ~" W; N. }3 g+ \

" i& [& G$ L2 F5 _; r! f8 o1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
% x8 y2 S7 B4 V( j% c- N. H; f6 W2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。: x! ~, A0 `4 d7 S
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。
! X- b0 F. S; C7 [4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内+ E( ^8 j) Q0 n; f2 L
5、同时将皮蛋切成小块放入锅内9 {2 @5 k& `: m6 [& L
6、再取一小块姜，切丝放入锅内1 R. j9 n6 q8 I) P* h7 i/ O
7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。