菲菲爸妈

神丹的是不是不含铅啊

恋上小宝贝

喜欢喝，可是不会做

佳佳耐妈妈

我爱西瓜宝

水滴宝贝 发表于 2011-2-23 14:17
, S4 W  R) O4 P5 M/ u. g请教下，那肉还用炒熟了么？还是生肉直接放里面煮呢？是跟煮稀饭一样时间么？ ...

* `* q# }7 `" g9 y5 x" ~我是直接生肉放稀饭里面煮熟了的

白雪花儿

楼主的方法真好，我怎么没想到高压锅呢，多谢楼主，一会儿我也做7！

斌爸彬妈

最好是发些图片，图文并茂，看着明白。

孟府

. }4 w7 x5 ~- H0 j) D& e, w# o+ x7 S# i/ w+ V# ~
俺这个久居广州的天津人来介绍一下广州老火皮蛋粥的做法（俺是和西关的老广州学的）。
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4 i' z" k: ]: t) R1、米洗净空掉水，加一点点油搅拌后放置几个小时（这样煮粥时比较容易将米煮溶）
" U6 }" `9 Q# t9 k2、猪后座肉一块，放在保鲜袋中，洒一勺盐，然后放入冰箱的冷冻层冻一宿。2 E9 a& T/ i3 ?1 E1 k
3、将放置后的米倒如电饭锅，加水，选煲粥挡，煲2个小时。& q6 [. x4 ]7 Q4 M
4、同时将淹好的猪肉解冻，洗净整块放入锅内
9 R, l6 |& s0 n5、同时将皮蛋切成小块放入锅内
8 R) l- S$ O! o0 ^2 |8 ^5 ~& i6、再取一小块姜，切丝放入锅内7 h8 `* S  z3 V* G' X
7、2小时候后，将整块猪肉取出，稍微放凉，用手将肉撕成肉丝放回锅内再煮开加盐调味即可。