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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
8 [. W* P) ]/ z1 V4 v4 a8 Y! l5 i& a**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了
: \7 n+ A' W2 ^6 [: N) t+ n3 X而且介绍得有点生硬" |- l, ?  U9 ?8 G4 g  O
配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了
" c' ^" v% g( g  ?; d- e" a+ j9 f2 {2 v3 p以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的' p! q3 @4 m* Q
这次见到了本尊了
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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫
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2 O7 V( C; ~* x$ b用来中和三文鱼的腥味的. Y" x& A" t* {* R; A- i0 x% V
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三文鱼口感很有层次( a' `& A/ y4 M# K9 }
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外边熟了，里边还是生的+ u1 K: b: Z1 j. c1 {' m1 o3 J$ M

/ i: T: N& O# L旁边红色的是紫菜头做的) R$ J8 T6 k; M. S  P# o3 `* F9 v
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这款味道偏淡，不过鱼的分量不小
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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑/ L+ l8 N5 c( F, n+ n8 E' w
现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花! r3 T/ b- {+ E( r& y
旁边的汁液是甜橙酱
* I9 [8 F( |( j( u味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子; c) w  @* Z5 }4 ?# H
橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感
8 s1 w- B0 _  |6 E/ d7 F3 g使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气& a; t+ c: x/ l
水果不会吸收冰箱里的水份
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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了
9 n8 C$ ]8 f! Z; S这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品* I- L+ N. F  t
但是**说，没听说过获奖这事! m5 U9 P$ R4 `' `
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那我还是吃大（DA）麻吧4 w2 O0 f3 q- D/ K0 U8 [, n