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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
7 C4 P0 J- v5 C! ~1 |**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了
5 U7 W" h+ E8 ~6 j8 R$ X- X而且介绍得有点生硬( S3 q! Y0 r/ D6 e# _
配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了& D7 j8 n2 y: _: G. y! b& }
以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的
- n: F# E( J) |1 }这次见到了本尊了" q3 I" z, H- w9 Q6 `, r5 P# N% ~

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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫
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& ]% ^, ?  p& T5 k用来中和三文鱼的腥味的1 X! P& R' ]2 N3 M
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三文鱼口感很有层次, w9 f4 O9 v! f0 p- H1 e4 p# }

: l& t& h" F+ B3 }( |# b; j外边熟了，里边还是生的- }- [* C0 {/ F6 i

  M" H& O' k4 f旁边红色的是紫菜头做的: J" r# R) {0 ]  q  ?) X0 v

. H! k# z! L* S' c# X0 O5 K这款味道偏淡，不过鱼的分量不小
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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑
6 {7 a  E+ U$ o( n: ^. Y现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花
( p: R, ?7 M4 D! |旁边的汁液是甜橙酱' z1 [0 {  h: ~5 u/ c, N
味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子
' p  k% R0 b+ ?) j橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感
. r+ X6 w1 L+ O1 S% Z使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气
" }3 y( H. k' C, l# p4 B) l水果不会吸收冰箱里的水份' H7 @: t; u' J# E6 ^

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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了& R- u3 L6 a8 b/ i9 K$ R1 V& ?# D
这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品
7 J" m3 W$ {9 {3 Z* l5 v但是**说，没听说过获奖这事% C* Z$ X* f9 ?: W$ j# y( l) S  A
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那我还是吃大（DA）麻吧
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