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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
! r! `4 e, W7 X' V  M**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了+ e% S9 H% `. @5 a) @* E: z
而且介绍得有点生硬+ }! v% F: `* Q; D: B# F- ~
配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了+ X6 I: W: F0 V8 U
以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的$ F6 v- k2 N' ?
这次见到了本尊了6 q; v% H* u/ V1 ~  s

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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫% Z# H5 ?( m$ I6 K( [# ~9 {0 ?

. Z9 y& q4 g) b用来中和三文鱼的腥味的
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* B9 D+ a  [  N1 y三文鱼口感很有层次  m% ^0 p: S! n

) C3 W% y! \( J; y- a  z外边熟了，里边还是生的. e$ z& C/ I4 i
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旁边红色的是紫菜头做的
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这款味道偏淡，不过鱼的分量不小
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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑4 |  U  @$ z: t& }- w
现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花5 P8 Y' M+ `- w8 q
旁边的汁液是甜橙酱
" W: F. ?9 Z% e5 q味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子# A" R" o! C# o
橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感
0 F% V5 q$ Y! I; x0 Z3 M使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气
7 S9 v$ B* j& X; Z6 m$ O2 L0 `水果不会吸收冰箱里的水份6 \$ L0 W  }( l+ L
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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了
5 u- Q% r# B( ]( s' [这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品
( x" ]$ v/ y' G/ F5 r但是**说，没听说过获奖这事5 e  k( k/ K2 z/ j) B9 \6 e. P* h

) X0 o3 c4 D3 m9 t# q. G# o  a$ B那我还是吃大（DA）麻吧" K, v$ a0 W' g# ~