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甜菜根,原来就是紫菜头我尝了以后问**是吗,她说  是的' A0 S  x" ]6 N0 s1 |0 \' K3 S+ C0 ~/ n
好吧  O6 Q3 Z" k' l; `7 s
其实我挺喜欢腌紫菜头的,酸酸甜甜的,俄式料理必备
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不过这个小瓶子让我傻了。怎么倒啊原来是拿着中间的顶部8 m0 v1 R7 w/ J; n0 i( }
然后一半是热水( F2 ~. Q- g0 W% F. @
一半是牛奶& x: B/ O$ V0 g9 I4 X
这个瓶子我第一次看到,可以保持牛奶的热度
; `2 `/ o1 G4 ?+ c, j人就得多出去走走,不然新鲜事物都看不明白了
5 D$ P& Q0 O  g0 w
+ t2 T- T  @- G* h
1 G) i" A+ v. E( M

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倒入牛奶的过程1 V- u" O" Y/ r% f7 c" ]% q& `
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口味比较淡,方糖一定都要加进去. T3 _5 W- `6 n4 K* \
紫菜头的颜色比较漂亮,加入热水后,果冻就化做了水状
8 H7 }. v3 }2 p9 _& G# o9 E苹果屑是干的
! B7 C8 M8 z8 t9 U2 V; A3 d6 v" ?这款个人感觉品相大于味道+ @0 h5 P, x% h! A) }0 z; C# u
果冻是最早的分子料理,打破了原有的形态,经过重新组合形成新的味道与感官
& p" e: ^( K0 [1 x1 a  N这就是“分子料理”的真谛
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, P8 m+ a+ j; _

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牧羊人羊排  32米传统英式前菜。把焗番茄肉酱拌入土豆泥花食用7 |4 c% Q0 P2 ^9 Y
这道菜的份量不大9 z; z6 n8 w: y  t: x
不过口味不错,比较能接受
5 _( _' M- z2 S; S8 J, I* q- p7 C7 O7 Z# O  b
! H) ]- I# p- f6 Y) i( Z

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带着小火苗就上来了,我还以为是糖呢,原来是盐铺底火熄灭后,可以闻到浓浓的酒精
+ d' h, D7 w: d. j这上边的配菜是看的,就不要吃了5 P6 B& s  n: D5 C- P  l; G6 t
这个盐肯定是反复使用的5 V; j: {" z/ u7 h

7 b# z: h- L+ w: {9 k4 q. p2 L1 X* h8 s' A6 O

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【探18】神奇的分子美食餐厅
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