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甜菜根,原来就是紫菜头我尝了以后问**是吗,她说  是的
: b  u, C$ z1 ]# z. z# S好吧
8 @% l! W" V' i* y, }/ H其实我挺喜欢腌紫菜头的,酸酸甜甜的,俄式料理必备
4 C& T. b% I% U6 e
  m, H/ M9 L' B# s. x+ F  W% \

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不过这个小瓶子让我傻了。怎么倒啊原来是拿着中间的顶部# Q0 Z/ Q/ c" l2 B( Q7 W4 f% p
然后一半是热水- W+ t* ^! M" D9 h+ d
一半是牛奶
, \- P( o0 _% X1 c+ t, j  K$ B这个瓶子我第一次看到,可以保持牛奶的热度' C, b6 c* s/ j; ~- \4 L
人就得多出去走走,不然新鲜事物都看不明白了# @! }1 d0 b/ J1 K2 k
' U4 m  G  n  E' j5 [" E2 ]- J

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倒入牛奶的过程
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口味比较淡,方糖一定都要加进去
8 P! v! s$ T1 i* b紫菜头的颜色比较漂亮,加入热水后,果冻就化做了水状, O; M; u! |3 \) {' E# }
苹果屑是干的; y0 S' S. e0 Y7 D. p  z
这款个人感觉品相大于味道; \) Q; Q( A* Z( O( H
果冻是最早的分子料理,打破了原有的形态,经过重新组合形成新的味道与感官
: |8 \6 ~/ f' v; W' b1 S# f这就是“分子料理”的真谛" h% T8 V, K$ w/ S6 a" S
, \; i# `( N) N, @) S

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牧羊人羊排  32米传统英式前菜。把焗番茄肉酱拌入土豆泥花食用
' \1 L$ {/ K# l1 J8 Y7 P, o* Q4 W! V这道菜的份量不大
3 \8 G8 h2 M) y7 ~5 J, m+ l不过口味不错,比较能接受
% F  C; u- F4 E. H$ F. k. ]: t# k  k* T2 z/ C; h, G: Z1 h
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带着小火苗就上来了,我还以为是糖呢,原来是盐铺底火熄灭后,可以闻到浓浓的酒精
; T$ ^: Y  ~' W, H2 e  h这上边的配菜是看的,就不要吃了7 f4 ~1 W; `- A8 c, L$ N
这个盐肯定是反复使用的3 H9 a" o- h8 [# H

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【探18】神奇的分子美食餐厅
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