[孕早期][安胎|止泻|体虚]砂仁生姜肘子

　　配方:

　　猪肘子500克，砂仁10克，生姜、葱、精盐、花椒、料酒、香油各适量。

　　制作:

　　①将猪肘子刮一刮，清水洗净，沥干水分，用竹签插满小眼，待用。把砂仁洗一洗，沥干水分，捣成碎末，待用。将生姜去皮、葱去须一齐洗净，再把生姜切成片，葱切成段，待用。

　　②把花椒、精盐入锅炒烫，倒出晾到不烫手时，在猪肘上反复揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属容器）腌24小时，中间多翻几次。

　　③将腌好的猪肘子再刮一刮，清水洗净，沥干水分，在肘子上撒上砂仁末，用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置于旺火上蒸半小时，取出，晾到不烫手时，慢慢地解去绳布，再次重新卷紧捆上，上笼蒸1时，取出凉透，解去绳布，及时抹上香油，以免干燥。食用时，剖开切成薄片即成。

　　功效:

　　温脾止泻，调中安胎，冬补最佳。适合脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。