秋天要多喝汤，更新几个秋季靓汤吧 - 我爱厨房

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

1楼

秋天很干燥，要多喝汤，补充水分。
今天有空更新几个秋季靓汤吧/ K1 @& T/ d8 p6 a- Z9 J# i4 C/ g4 C

乌鸡山药汤

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

2楼

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。3 a4 T$ ]' h7 _ S r$ A2 ]
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
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. N! i5 Q; k: H4 U+ X
做法：
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；& n9 ]2 F8 d! w9 _) F
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；: Q; |2 `5 F4 n6 f
3、大火焯出乌鸡里的血沫；. x. I1 |* z6 d1 t
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；" t. V' y. \' L2 P1 }' Q1 w
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
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3楼

冬瓜排骨汤

原料：

排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

做法：

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片；

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；

4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；

5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

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悦敏妈妈

高一

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宝宝生日: 2009-06-05
帖子: 534

4楼

太好了。中午正想做汤呢

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

5楼

农家羊肉汤4 q3 A* i8 h0 y1 ]

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& r) N# I0 m5 P% E

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" W3 b) r7 }5 H% x4 u- M& H- V
原料：羊肉一斤，水发木耳，黄花各一把，龙口粉丝两髻3 n! E) I, Q) o% N7 p" V2 {/ Y/ N
青蒜苗香菜，葱姜香叶八角草果等香料适量，小白萝卜一个
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做法：( j7 n9 ~8 Q" L5 k9 h
  1，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，扒掉，不然也不吃）
  2，白萝卜一段，姜，葱，草果，八角（等香料）, b0 c; N7 ?# D6 v
  3，黄花菜，木耳发好，木耳切丝。蒜苗香菜末。粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
  4，冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉
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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
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6楼

田园蔬菜养生汤. |0 Q8 C0 K1 r7 [( d' ?; G

2 k1 h" Q1 x* t; i5 d% l  k
用料：
" d4 i% m" \( v1 P1 e' g! q) C1 A4 J瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。- S& ~! T) R* |( U' Q! x5 |. p
做法：
  ~6 A% E& \0 _- Z, ?* t# e, X1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；
$ P  p) P: F: G0 |9 Z) k2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；
  O3 P, k. |$ D; `# ]( Q5 m3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；
- Z! u4 P3 a5 V8 C7 K7 Q0 C4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
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- V8 X0 P, S1 J9 {/ o! W* N( z! j