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, B8 @( W# e0 T( l* x# `. G8 U : \& N- @, [- Q& W# \
* M) \; ^' b+ i3 g- ]. g1 ]误区一：吃牛肉有利于骨骼健康 [p=24, null, left] x+ J L5 I/ u' {$ a
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; X% @( _5 K& j$ \# ` 不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏比较严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少了钙的吸收。所以，缺钙人群应适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
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; a7 ?& u- F& I7 k& M 误区二：吃蔬菜与骨骼健康无关* j [! a* {# D7 Y
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不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙质。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。, ]. u9 n% {( j8 E
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发表于 2013-5-15 17:50
