- 妈豆
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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多
6 Z' j2 U4 Y8 R/ o以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ : {6 O" h( c( X3 E7 L+ b
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
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之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 7 s* `: x1 o0 R% m* ~! s" E
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。
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@. b: ^2 i6 p2个人吃的话： - O; a" J6 G2 @( _5 F9 x5 z, L
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肥牛肉 120g切片
0 k4 S/ p, d. o( P% y6 O洋葱 半个切丝 9 `6 j. J+ Z, @3 z/ p3 w" B: ^
1 t) X* ?# d# `0 a: s
汤的原料：
4 y" ~ x4 h' g9 Z" o水 200毫升 ; A2 U# k, e% M6 j2 E1 t/ }: `' g
生抽 2大勺 8 _" ?; Z4 l- `# L( l
味淋 1大勺 / h. z4 c* O9 \
酒 1大勺
$ X8 ~, k) t; r* H/ \6 O8 N3 \砂糖 2小勺 ) a! e1 j! }5 j0 t0 o: p
6 I% u8 |% b7 Z1 r" g* U( K1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。
/ U6 `" q- Q7 |; W7 o& f% [2.将肥牛肉片用开水焯一下。
8 h% X/ U* c; a' P- w' M3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
% @$ P; X3 H: r, I/ r$ X% ?4.盖上锅盖焖10分钟入味。 ; S/ n/ Q# i: v) [! k) F
5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
