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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多 + t$ `/ b' N' W: m
以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ # D2 n% I; P* V- A+ u
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~ , G9 A7 ~0 T( f6 A
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之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 , e3 f4 l( _, ?8 M# |8 y- p5 w
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。
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2个人吃的话：
4 }! X( R. h! t' r3 F' D( y& z" b* B
' M5 h' n; z5 Z- P/ B' {) {肥牛肉 120g切片 ; O; N" [/ ?6 V
洋葱 半个切丝
' n5 h+ ]5 i* M* u/ y- i; e
! Z- p) N3 y _- y Y3 L. N( Q ?汤的原料：
* N: `, i3 B e- H) K5 V水 200毫升 1 I/ _2 _0 T5 H" r
生抽 2大勺 ' r3 T! I" y7 Z5 _# B( ]6 ^
味淋 1大勺
9 Z7 _* f- M3 W2 y酒 1大勺
) L% V% E6 f k: \$ m5 f$ p0 {砂糖 2小勺
" b3 N; p) c8 h' J v5 O4 \* z& b: O7 T& I! q/ {
1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。
6 `2 u$ |0 @* p2.将肥牛肉片用开水焯一下。 8 B- y% w( l Z7 \3 @/ s
3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
2 p+ O( `* t# p6 e6 a( z4.盖上锅盖焖10分钟入味。
( W* {5 N0 m7 H+ \6 c: z7 i5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
