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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。0 g( E0 W1 w ^9 n) @/ `. Q2 _
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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: @, B7 D4 l P Z8 N( M加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。! z5 z9 P+ y" ~- E* s, v
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）5 a1 U- G' j# f. @# C1 p
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】" Q6 I3 M# c' @: y- T6 \1 K
1、材料备好。
( @+ }1 {1 f# g# ?' C& W: J, i0 X) F* ~ a 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
5 ^" h$ @" W& Y 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
* o+ ~/ ], ?* O; T# J3 c 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。) a. S: n6 [6 H6 B
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( A. i7 ?. q7 z# n 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
+ r8 I1 o; C0 K4 Z2 u 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）3 j: |7 u5 ~2 r. s w9 |: O
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】
! m7 e1 w# L2 E4 m6 O& | 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。& J" Y! l' I r% V' E
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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5 m9 O! D' ~" c6 T 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。. D7 ^3 ]: v: e( g& f% F
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。% p9 x( c5 H% u3 ~) E. V7 |
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。9 g# w9 y3 p" ?) E" v; ]
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。7 S1 d* o) S7 }( |7 \4 z
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
1 v0 `3 C. b6 Y# J 2、椰子粉可以换成鲜奶。
, d! I# p0 F1 q% P q/ x4 ? 3、糖量根据自己口味自行调配。! o2 |2 K$ Y: `" l
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
