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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。/ d. D: I+ r2 n3 | `
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。0 g* G# _& R; M; w' w
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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/ F/ A+ N ?. b" [2 Z4 q' {3 E2 n材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
1 ], S% f5 I$ \9 W 1、材料备好。/ R6 ]; u' G3 h {$ Z1 `; h
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。5 {) x! @- g }3 a9 U0 v- D, J
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
$ G2 Z( w* u3 e: X) A5 [ 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
" Y$ h4 N+ _7 @8 B% Z: Z9 q 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）# U, S: W% G9 U# `6 j7 E M, g$ M4 O
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% @8 _. K% }; Y+ a1 c【椰汁西米南瓜汤圆做法】
, Z4 J1 h5 C* d% G v' C 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
# n# m4 n# V" S& O; F9 y- a4 a 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。8 K" }& n2 O" @3 U
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
4 q9 P: o$ w3 p! ]9 ]& W+ K' [: L X) u 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
1 g" Z# O3 }6 u0 \; l5 q8 O 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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4 j" V' [' C. D; T$ c7 x 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
9 m$ F4 u' {2 L0 x8 i' U2 m! g 2、椰子粉可以换成鲜奶。
8 V* O& C* G+ {$ `1 p D/ R+ t 3、糖量根据自己口味自行调配。. Q2 _0 k% a7 j8 O6 b% k
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。- b- U7 @5 C" F! K! H0 G
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发表于 2011-10-15 14:57
