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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
1 v8 Q! J4 w: n! c& m: j, N# G& y7 e( D/ B
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~) b) ^( z4 r2 w+ Z# F* y4 ?
4" />4" />我就不信我就做不好了!( U5 V1 X: r7 E7 ~0 Y7 l5 N. w! H
9-30日 + y3 U4 e: L; Y& {+ @
我开始了 % g5 }( U) \* Z2 c& h, o# W
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~  B* s% L& ~* t$ w) i# [/ I; T
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~$ g' k. ?3 ~' f( Q/ {
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!8 j; r/ |4 M! X, N; R  ]; r# I; m
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~, m* p) {6 ]0 w! H; v; z" o
马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
8 `6 A# Z/ ?0 r% W- O/ c- F! V! W
: b0 n6 y2 ]0 \# k' U
! k  j8 V: Z2 U( x* m) Y! X放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
& d8 ]$ c) @2 b5 H5 q我配有 香叶和桂皮增加的他味道. C% U: r( h- c5 \5 ]& v! i: U

1 V8 X/ G. {3 ^+ ^9 |6 O  I: P
" M* F& f. P  q. ]! {4 w& U& J8 d, E/ t
1 b) B% I" F, f不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了) v" D* M- @5 S4 j8 a" {; m
5 S, g( }6 E/ L6 E( v, U7 v) r
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
: @7 j) U: [% b; i+ }/ M
+ G; P. L! k' x5 Y2 B + |% X5 M+ @- S; g/ E
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!
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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
2009-10-15 
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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