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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
3 T  n7 ?) b4 z1 H! P/ _. h# f; M' i( T$ C1 M
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
. b# K# E7 s; K2 ~  Y$ u" Y4" />4" />我就不信我就做不好了!
( l7 k& s2 y# v: f3 @- Y4 W9-30日
, T! V9 h3 w  S$ s2 {) R我开始了 6 e& }; W" i# @" S! C
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~# `8 K! {7 @. ~( d9 S! [4 |: f; i
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~  u  P+ j0 K6 p
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!4 u4 q4 I; O2 L. d2 g! z/ S
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
: G* Q) y$ P- C% \马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
/ K! k" Z, Z, [/ t/ ]" J0 L: Q
- b, t7 ~6 T8 S8 }/ q! t2 v# M" a1 e1 E6 z) ^" S" b" a* d
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料7 v; ~* E. G8 N" q- M; p' v
我配有 香叶和桂皮增加的他味道/ M1 `  v6 i% Q& n+ ^+ z. ~
0 Q: z9 u6 N7 x5 {8 t- a

1 I5 G9 h8 K# {- H% l( W
( J' ^' n2 p/ p: B1 |9 M, z) q' P4 @  l不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了1 {; h6 D8 {& Q" d, u6 n
" H' T7 h, b9 b; \% y; i
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里1 g1 S4 m- K0 m' i3 u) t( }: \+ S

- b' v6 w- Y7 Q( K9 i 5 {% I# Z* J+ }- ^% ^  t: F' \
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!, [- n$ U! I" {7 S( m# D5 p

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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
2009-10-15 
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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