【厨房小知识】使用流水或热水淘米会使营养流失 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

1楼

发表于 2011-9-4 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。- B: I* h) {" w# o8 r' ?+ b
要是淘米时间太长，还使劲揉搓洗米，米的表层营养全部会丢失。8 D' n/ c6 I$ e9 O2 w! o
& `$ R& \6 c+ v+ l
要想保住米的营养% \* j+ `; ]2 O! K' H( Z
正确的做法是：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅，淘米的时候水尽量少，而且，淘完米最好马上下锅蒸、煮，米泡时间长了，核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。0 E! ]' i! g! E, C" M& s' }. t

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麦麦妈

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宝宝生日: 2010-10-25
帖子: 20504

每月论坛之星

2楼

发表于 2011-9-4 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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流星

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宝宝生日: 2010-02-11
帖子: 9084

3楼

发表于 2011-9-4 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次淘2回

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

4楼

发表于 2011-9-4 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

airily995 发表于 2011-9-4 12:44 , e6 l; ?& b0 H
谢谢

* v+ b& R/ y# m" X
不客气

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

5楼

发表于 2011-9-4 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zljalyx 发表于 2011-9-4 14:24
9 E9 N- j6 c6 P) E5 T( _我每次淘2回

我是淘洗一次9 d& l( @0 P! a
想想现在省事儿多了
记得小时候摘米就很费事
弄不好还有沙子+ _; e! Y8 N* D- q( F3 j% u

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豆豆乖宝宝

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-08
帖子: 3872

6楼

发表于 2011-9-5 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享经验

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