- 妈豆
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11rabbit09 原料:/ d" c' ]8 ]: e1 z6 i* Z) k2 [
香菜 鸡小胸
+ T+ C& h: r% a6 P& y# b配料: ! p3 V. ]( M" n' s m: P
3 R; ^8 Y. U" P2 n a2 T5 n& J6 J
葱 姜 酱油 食用油 盐 面粉 泡香菇的水 糖 香油
8 F; } y$ h! s做法:- l* W# }, x) e
1.将鸡小胸肉和姜放到冰箱冷冻室,冻一个小时,使它9 f5 k* \3 ]3 X9 d5 @
$ q' q2 [% U4 o& e们肉质变硬些, 这样做是为了剁馅的时候好剁,鸡肉7 P( K; ]; i( v
不容易粘刀5 h) ~7 S# i o1 z
2.把面粉和好待用4 s. n& r! ^& I2 g$ R0 U, z7 k: F5 x+ T
3.把香菜择完,用清水反复洗净,控干水份
* H v# S" U4 W. w6 [# ~! ?, T 4.把冻好的鸡肉和姜拿出来再加一根葱一起剁碎,
6 g# i9 a: `, F" p 剁鸡肉馅时,不时往里面兑些泡香菇的水,这样的" G5 {7 L5 C4 i: l& f
馅既有营养吃着口感也很香,将鸡肉剁成泥状就$ j$ _% Y+ i1 ^2 @/ b& |8 j
可以和馅了
5 g( b6 w+ i2 m; f 5.在剁好的馅内分别放入酱油,食用油,香油,盐,少
7 U; C; `! K1 d3 r 许糖(提鲜)
. S7 n' v; O* p7 }, z q3 h 6.把控干水份的香菜切成小沫儿,放入馅内搅拌均匀. e: \# G" F' t, g X" a" T1 C0 Y
7.擀皮,包,煮,捞,装盘出锅
, R* X# G" I0 E8 I7 O 现在香喷喷的香菜鸡肉饺就可以享用了
( d+ j, D1 c5 X6 z4 a亲们,快还试着做给亲朋友分享吧
! @; `. t: J! L
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发表于 2009-11-9 14:03
最不喜欢香菜了！
