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11rabbit09 食补的方法很多,实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤水里,不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10
1 M& {/ x( Y+ b# ` S& [" S' L; c杜仲炖鸡用料:
: Y. g* X3 R9 |嫩母鸡一只,杜仲20克,生姜5片。- l9 O, b. l6 j9 P9 X; R
制法:把鸡洗净,摘去油脂,放在 炖锅里加清水250克,放入杜仲、姜片,炖时加盖,隔水文火炖4小时后调味服用。特点:补而不燥,适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。 . Z5 U+ t( Z- Y* A/ M
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北芪党参炖羊肉:8 \. i1 a5 H [
用料羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。
6 U! n' V# n0 [" K1 B* x( `制法:羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下,放入炖器,生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内,加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。
/ k6 r3 y8 O* d$ f- Z0 r特点:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱者最合适的补品。 
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