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11rabbit09 食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10 2 i$ L9 L" s x4 ^9 @: R0 x
杜仲炖鸡用料：$ G0 V3 h7 A4 [ g# ]
嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。) S2 ^2 m1 n- O3 _. w! e8 W' D
制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。 5 B( c9 {% t9 G
* Y$ b" L+ L- ~ F D, \5 X
北芪党参炖羊肉：
. z, V- T9 u) b3 W& T! X, a2 O' D用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。
# C! G3 f) G' h- o; G3 u7 y" C制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。& Z4 Q/ Z6 I: U
特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。 
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发表于 2009-10-26 13:21
