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发表于 2009-10-23 23:59
原料：* L+ F4 B% Z. C+ y- Q
带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 " M$ {; y3 L& t9 O* q. D
做法： * ?7 p/ B" a5 \# \ l- Y
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； . @9 u U9 W" [* M, {. G
2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；4 J4 W' n! e2 a+ g
3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 6 n Q9 D# L7 R- X- y, G
4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中；
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我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处+ w% {, K9 `3 |2 h) _
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[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]
