- 妈豆
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不好意思总是没时间3 b S8 W! q& G- v" }, y* j
先说片鱼片吧, i# A' W% ^6 v8 M( z6 `. B
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了
0 d3 v- |* ~/ J3 ^2 b1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
/ }6 w% T5 U" n& o2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种
- b- m; n7 i; }" [. U5 d3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用
, J/ A/ M L2 K d2 Y D4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可# O- j2 q, i: T" F# I& r4 r/ e% Z
5将4倒入3
! x/ g/ `' v, Q5 s6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅
5 K% q4 m6 B$ Y我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
