- 妈豆
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不好意思总是没时间0 z" ^. e6 Q. {% h6 U2 B5 g
先说片鱼片吧! B1 ^: G0 z# R( g3 h U
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了
" Q1 H! }8 ^6 n& ?5 |: @/ L1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
- O" I+ @) {6 H/ Z2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种1 Z6 F' B- Z2 B9 C/ N" E3 T
3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用+ S) I8 h( f- f
4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可" ]9 t2 v0 J* r7 z& X/ ^/ b/ ]# J5 X
5将4倒入3
/ q! i8 Y+ w; D4 |' F2 w' Q% I s' @6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅
. g- E0 [( T: k6 V9 _3 I1 [& l我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
