- 妈豆
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不好意思总是没时间
" e7 H6 N& }/ y7 x' W先说片鱼片吧
% { ]% D, B! M) t2 ^2 K鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了
# F% ~$ ?+ ?7 k' r Y8 F) F$ l1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好8 }, y) X7 P; k
2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种
3 k! ?* `( V! h% c' k3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用
4 M+ l3 j9 J- [) z2 ~# Q- ~! O( `9 N4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可
- X! L: M) T8 C( k9 k7 X# G6 w5将4倒入3
+ T) } x6 u1 T G4 j3 G! a# U6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅
4 U6 l+ |; {# c我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
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发表于 2011-3-31 14:09
