- 妈豆
- 24584
- 昵称
-
- 经验值
- 23739
- 在线时间
- 1785小时
- 注册时间
- 2010-8-29
- 积分
- 23739
- 精华
- 1
- UID
- 5039985
- 宝宝生日
- 2010-07-03
- 帖子
- 4712
|
不好意思总是没时间
/ _/ u z9 K& c2 o先说片鱼片吧4 ^0 Q9 F. h1 g1 K( u4 l- p9 X
鱼洗净，齐头切开，顺着鱼刺横向片下上层鱼肉，载再剔下鱼骨，然后片片就行了* ]+ M7 f J+ N1 X8 Y- G2 ?( v! I
1鱼片放作料腌制，味精，盐，料酒什么的入味根据个人爱好
9 u4 }5 S1 Y: K% T- k( ?# G' x2到超市买水煮肉料，不要买水煮鱼的，实验几次水煮肉的料味道才最好，超市2块左右那种/ k3 q& l3 J: v
3黄豆菜洗净焯水放大的容器待用: A+ w- } y2 u3 ?
4葱姜蒜爆香，水煮肉料放入锅内炒出红油，腌好的鱼片含鱼骨鱼头（我会提前过一下油）放入，加少量水，让料入鱼肉内即可4 R# N5 M5 P" [9 L
5将4倒入36 _2 x$ o$ V6 c1 |. t" D* [3 O
6整理好，鱼肉盖上豆芽菜，撒上大把麻椒辣椒 烧一大锅热油到冒烟，浇到上面 撒上白芝麻出锅+ [) ?6 C* i, Q8 z
我现在鉴于健康与浪费油 用鱼骨鱼头煮汤代替大锅的油 加入小米辣 锅底也可以加入金针菇 豆片 洋葱 味道超级棒
|
|
发表于 2011-3-31 14:09
