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嘿嘿~今天吃苦瓜哦！0 ^; g, _4 O0 D! g" E, X; f
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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: M7 L( V. L3 M4 g. F+ p8 M第一种：凉拌苦瓜& K; e6 A: |7 I3 ]
& U& Q1 V3 }1 {+ S+ e4 T) Z8 i (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。
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(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
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; V S* |6 y0 J$ k* S2 y 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。9 n& H1 a7 d. X+ h, v
' _3 O2 J/ [9 ~2 d 材料﹕$ s4 e- v# t0 M2 |# W. S# }
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。& e" a: m; H8 l
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第二种：炒苦瓜
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: p' T4 w4 t* R/ `: v- R （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干7 f6 i7 F; q7 I0 \4 o/ o8 v
1 u0 V: B: [* ~ （2） 准备好蒜末4 n7 K9 K2 Z( H' K6 r) k2 |
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（3） 热油后爆炒，加入蒜末
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味1 O2 W" j v i7 p% F1 F
% p" b% `% n" ]# `$ u% A （5） 起锅即可4 u7 A4 E5 p! V5 H/ \2 M1 S
% {4 V |. v- s1 Z 这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~
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第三种：苦瓜鸡蛋饼
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用/ @+ J( P4 K2 ]1 f y8 _
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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* m' S( Q0 B+ j5 k6 ~1 Y9 C （4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
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2 U& n0 L2 g3 A/ ~ w) g （5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，0 A' F$ W |, R9 T) R
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（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
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2 N0 e R& p) m2 ]6 Z! E4 [4 V 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
