韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

E. l8 {; g0 N8 W; B9 Z 0 d. c( I. J8 A 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

" A/ O, i( s8 P# S- L& h" @; z 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

0 W: c x/ |7 f! S, i1 [$ Z " V, t* q; ^, q6 _1 ]$ O$ p 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!0 K8 ?4 ]; {. ]! Z6 b5 P& n

第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

" O$ r1 L0 x8 p$ k; N ; ~. ]9 n) Z. M 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

y% e4 J% i. c( u7 c1 w# d% ]& g0 ?6 W 下面就是享受吃的过程了!+ {2 g# d6 c8 l

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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