韭菜鲜肉合子 - 我爱厨房

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

% j* q3 b3 a7 N- Q& s; o5 T 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

0 }( z7 O. O2 |, Z M' ~* J2 P 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;9 h& a7 a, z2 B. {; S7 I5 r

+ v- P- H+ b: B" m* a" @1 X 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;+ I6 q4 F9 h R+ L2 D" z% e

6 W3 }2 i3 [" ~! ~' G 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;! X t/ C( X' j

7 h( C' X# x: B 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!) b# O% v8 z; _2 w; B e

+ [+ ^9 K# b* k+ b! ? 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

' t/ {% V3 w/ g- a$ J ' n2 K. K- Y; {+ P$ m 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

2 c) m' Z7 T& Q& D8 Y) \ {, N" Q5 B$ h' ~# f* t6 K 下面就是享受吃的过程了!4 Z. C8 y1 a+ g9 C. \3 Z K

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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