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原料：翅中
! C0 ^, n @& h% ]3 f配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
% R7 l7 ~& N) d! K. f/ _+ \ E4 L% q" T; I! _( G
做法：
. _+ b8 u# R8 j4 f0 G* w1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
) n, Q6 M3 S- V4 f! C3 H2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
+ e# K7 W" a5 U: g3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
) r* m, ]4 j" [: Y( ?4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；. X# _3 y5 j% p+ t/ ]( M
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；5 p8 D3 u$ k' ]4 F& J
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。' Z! k+ I; G# Y& r3 t
$ t( e* ^' D& h6 {7 D0 \这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
