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原料：翅中
" D4 m& A; ^" ~1 [配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐( }: M. m' A }# }# F( U7 K5 w
1 o% }9 y5 K( r! L0 Y- w做法：
' z2 p9 H6 ?5 y5 V1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
; r2 { l3 C+ r. b, e6 X2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；9 X' f' u/ a8 R2 U
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里! o& J% F; A/ Z
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；( R ^8 c N. ~# n- p$ i
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；; C% u6 j% X" T2 S2 F( O. f
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
7 O+ F4 N. J. Q/ e6 ~4 N2 @# k4 I9 U) ^
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
