- 妈豆
- 2141
- 昵称
-
- 经验值
- 1848
- 在线时间
- 127小时
- 注册时间
- 2010-12-8
- 积分
- 1975
- 精华
- 0
- UID
- 5437690
- 宝宝生日
- 2007-10-29
- 帖子
- 388
|
材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗（两张饼的分量） 做法： ) \' {; X M- T3 t; o. g
1：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小；
# J/ h- M# y' ~4 t7 I6 [/ L) `2：平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄； 5 X) d: e4 }8 b$ [
3：把面饼翻面，继续煎至金黄； 8 v* C* s! w# i3 }
4：把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去； 1 O1 x4 h. E! p1 u" ~
5：把饼饼卷起来； " X8 p! F* w# b
6：切件，装碟；
3 c, P& G- f0 D+ C- T3 R" {; E; s! f9 s
经验分享：
! y' g2 `. [; y( }+ K# Z9 ^, n1：煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好！ * p% ]+ t) N) ^6 p8 A1 J
2：煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了； 9 A- p0 f% v, P( P7 G; I
3：煎饼一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热；
+ |. ?0 \7 b0 m% I 4：豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙的时候四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了；
: D8 O! K5 T3 _) N# v5 i) H/ K 5：趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的；冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头4 j/ L4 h% v3 U
* j: q5 e. Y' P1 m% N& P
[ 本帖最后由 荞语妈妈 于 2011-1-5 22:18 编辑 ]
|
|
发表于 2010-12-20 23:12
