- 妈豆
- 9769
- 昵称
-
- 经验值
- 8351
- 在线时间
- 4小时
- 注册时间
- 2010-9-28
- 积分
- 8355
- 精华
- 3
- UID
- 5256539
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1565
|
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
/ H0 m9 S% _9 B1 E9 w0 K2 U+ j0 ?2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
) \* k$ ~5 ^/ I0 r# F. b3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；( L0 i* d- _- ?
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
5 C( T8 {+ [8 z5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
3 N9 U1 P" k: Q# U6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；$ a/ c. [+ D# t7 f. |
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8 J4 M; I: L1 a" v, ^8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；$ K4 J* j( c9 \. X `" T) ~
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
. p/ k) S) P: ]1 x2 \2 s10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
|
|
发表于 2010-12-20 13:48
好诱人啊
