- 妈豆
- 241
- 昵称
-
- 经验值
- 6681
- 在线时间
- 30小时
- 注册时间
- 2009-6-24
- 积分
- 6711
- 精华
- 5
- UID
- 2958098
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1136
|
7 N t# w8 h' e- ?' B! @5 _8 y* M 5 h* W% M- H2 \. s! F. v# G
主料:排骨500克,鲜香菇200克;
) g2 S4 `0 I7 s0 Y7 c7 m配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;
4 P+ n" e) h# M J调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量；
/ G1 b* y) }) |" I / v# y2 t6 Z6 |( y/ v# F2 \2 z6 B, q
做法：6 Y- }8 `3 v: U
1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；
( J- H* w& H& s& m8 D2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用;* T& @( ^3 }$ v4 }
3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；# M% Q2 J; R- q# ~, Z7 u3 e( v3 U
4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;$ `9 g1 T: _# r$ _9 `! w
5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软;
0 o2 c y- Z; }' b. w6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;8 i+ H% C; S* G! X( l* J0 h
7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2009-7-30 13:10
