- 妈豆
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美食原料
" n8 {; H0 W+ |3 ?. }鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐
( R# ` N* ~! }9 T$ H3 u) H: K美食做法$ D( s0 x5 X- l3 u2 L
1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;7 J" X) E, y2 `$ t& Y! K) A3 s+ I! p j
2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
3 Z4 E/ h$ D. M3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。
* Z q6 U$ v8 B" d8 F 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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