【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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1楼

发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。+ x0 ^! p' w; V / o: L4 x) S. }- a 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。! |0 M5 _6 \/ U v* f. M2 W 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。成品实拍7 }* ~' Z- ~ ]& }7 B* {* J3 t 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
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2楼

发表于 2010-12-5 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿，是怎么个意思？

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墨墨妈妈

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3楼

发表于 2010-12-5 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿是需要培养泡菜汤水才行

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4楼

发表于 2010-12-5 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 0 X) q d3 V3 }1 W1 w2 v' [ 酿是需要培养泡菜汤水才行

8 I% ^7 ~0 [: e" R% J 8 F/ G! p9 F$ M2 ]% q. m 酱~~1 i$ n/ P+ G( d7 P. S4 e5 r 这么专业' s# C- M2 W* y$ _ 那，咋培养呐？

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墨墨妈妈

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5楼

发表于 2010-12-6 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html$ ^; @9 i- z0 j D0 `7 S 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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