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 芋儿鸡的制作材料： s+ C% K* h2 I+ n+ Y( K; R! F
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
0 Z7 A5 ?8 [: S4 F调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量0 A5 M! L3 z$ u0 z) S* M) ^
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡1 ~1 P) X4 E) i5 g- ]" q; P# t7 F
做法：
~4 O7 Y ?+ \ g+ v0 \1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 : ]9 @8 O. G; v( R
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
K# H( k, w5 g6 S6 I- e! R: S3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 , W" E; y4 ]" u* L0 ~# h
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
% i. C/ E8 I+ n7 Q% W# G4 V7 R5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 3 N( j6 h9 e* u2 F
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
