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 芋儿鸡的制作材料：; m& { j; r; q% R. [
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。. D& g9 X* X% ~1 D) G
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
5 L% ^- ?6 k: N8 Q. ^教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡+ R$ c$ v" B$ ]; N
做法：( R7 N* y5 Y' e5 y! J) J% x2 x
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2 L* K) F% R+ d/ _0 P: W2 b9 V2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 / a. Q& y. g8 |# Y
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 9 z" D7 _7 e- q+ Y" k' P
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 0 ] L$ [* y% X6 h) F8 o+ L
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
! d5 D$ o, {5 m0 @1 ]! `9 S n6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
