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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。7 s( a9 O. p' D9 C% X% ^
. z9 d; Y5 p- W* R$ T原料:& H# k6 k8 h- Q, d: S) v6 J
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
7 p" L" D% z4 M$ {5 ]1 k2 `4 ^% f3 R
制作:9 }; J7 r9 I H8 Q5 \$ s- F& k' p
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
7 W. j# W( v: k6 d) o0 S2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。# i; I8 u( T0 u7 u3 C \- O
$ X; I- w8 N/ I! w0 T" v" I# Q# T特点:
0 a3 W% o/ n7 b* F软嫩,鲜香。
+ M) h, \3 n( R! `! B7 R- \1 N, C$ y. C! Q6 V% G" y* x
* T) a9 v7 w' h. N- @
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