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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
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4 k# \5 P* P7 C# t/ E原料:! R2 v0 @* ?& C* F' W4 l% {- s
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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制作:
4 g% O2 [, l. m1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
6 O9 s6 T, L+ g: U8 O2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。0 a. q/ Z8 \1 m
. g, i+ S9 V* H, Q/ a/ X4 [9 \# r c
特点:
' v6 [1 [ Y; v软嫩,鲜香。2 H8 }/ |, i8 k$ q
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