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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？0 ]: c4 h2 Q( m K h( r' i( c/ D+ g 第一、怎么绝决发的问题， . M) {8 K* ]/ | + [1 Q: `. Z. j6 @: {1 l第二、为啥我的包子不白？ . s& K) D0 j( M* H# d/ c& i; ^1 z+ A 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水 . b, l5 {, K2 U2.面发完了要醒会9 g6 D) v2 y) z$ O3 | 3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状6 ~8 x( N/ a- D! Y " [, M* T' f/ t5 ]0 p, m& |* a( S1 T 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸! T6 F9 K/ u# p+ _% {2 ]" |4 U 7 ?# O, u+ X7 j Z, E 3、关火后要回回锅，再开盖 . I; l0 I2 R0 H' X' A5 m- B F3 v% a . O5 V5 T; }# E. V% s6 \[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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1057 
5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。 B% m+ v: K: Y9 A) }% L, ? 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 6 i/ f, s0 P+ @/ z5 \% |3 p& _自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... - z; E. v% r; s6 ^ 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间% C R% T3 |- l" x, M, n 8 L8 G( ?7 n# R8 j& b2 s) O( x / P6 ?6 i) q5 k. L, _. @6 M* C% ]0 ~0 d 8 i$ L* V* |3 L5 s [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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