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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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# O8 M+ H4 ?# S& `9 |- e0 n 西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 # c. l& t5 ?, u+ A4 f: \! A
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" q) o$ q, j- s' L2 k! j6 J# \ 公英地丁绿豆解暑汤：
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: P. G( v3 A% r* G8 ^" r) ?) l 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。' b# `: W& c: s: x3 J" ]
2 _% |9 J) V4 d2 W* n 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。
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t& z5 _) c8 ^$ D- W3 z" t+ q% J 制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。
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# H; F9 l- N* u: G 特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。3 b( [: @% S" M' [& j: h) u
3 D. ]( P. w% H+ [9 t1 d 绿豆银耳粥：
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8 t* l# e5 s$ W/ i. |, O 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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- @# n8 z' h3 e2 K% ?; p& j9 W 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。1 q; @' Q9 g7 W* j6 u c
/ D ^3 c8 C0 O% F2 }, f; G 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。
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原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。8 ^- J i2 M7 m
; Q5 p, I0 g# G/ l+ o 制作：
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1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。 o0 W, j' f9 d/ _" g
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2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。( D! X$ L# ~, q9 s( M$ P6 R h0 @: c
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3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。 l M2 I- o( E
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特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
