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 # K2 P* q3 _+ q1 S/ [( t
8 m6 d* C, @- A1 n4 c【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
* v; Q+ p @4 F! `: P; Y7 X2 n 【做法】
0 j) x0 g% S N3 i2 H 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
1 _& B( Q x. D& Y! ?. }5 x 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；, i" G. b ]% _! q$ b
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
' y4 Q8 X# F' n: ~' Y7 Q 【特色】
: `5 Z$ x" ]0 j. e1 s 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
