- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜# x3 m; X' q7 K. C# j, i
 * M5 p+ \/ N* y5 T) y
3 X0 r1 Y2 _3 Z5 M2 p做法：% k9 X' w: M$ S4 e4 u' N& q; m T
1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。* [* q6 b' Y3 I4 h6 a; N4 X
再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。/ V# q) ~4 E5 D+ w8 q
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' m, ~% Z4 n) j2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。- e! T5 F; m, m/ t# j* n
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提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
