- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜* l8 s& U C4 s
 / V% r/ A A" n8 m5 Y* A
6 m6 k: C* X! ?: Q: w# m
做法：: [( J# j/ O" I8 @* W e1 i# Q$ n* f
1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。
7 C [7 C# g0 E# Q6 i再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。, Y# v( l% E5 L v2 `
 6 v2 ?3 n) K* k! O' O/ X7 R
I9 d+ ^0 z( I* {0 Z2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。
) h: Y" o- }2 P& G% Y) J " l' w1 i& x3 R( @* g
7 V$ L M# C; x( B
提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
