- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 / K$ B/ e4 P7 Q. k
4 B0 I- L4 p& F% i6 h调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
; F: Y) g, _5 M8 C& [' F
% M5 E. `6 s2 m9 w6 u' e 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 6 N: |, |- ~6 Z, Z6 c+ z- Z
$ _ d1 _ F6 z+ C5 B M
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。: K; C6 ]# K/ _3 _
+ L) P9 E( ]! |% ^7 m3 }0 S: ]8 x
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
- L( |6 r& ~& a A8 x2 j% `% }: f3 M4 i8 z' I/ X2 c4 H( k* ]1 ~
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
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, I' U: p; J) \9 G 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。/ E% L; O: c! {1 H3 |
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辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
