- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
+ O. V6 J$ E6 C' ^$ v
3 C" q% E: f/ d) L4 h4 Q; ~调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切( A% z3 W3 x u- @8 M9 A
9 _ R) M4 j3 y9 L
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
: ? h, u7 {0 z
: D/ p* P+ h4 k' [4 |/ a0 j 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。& `7 ~9 R! B" }2 r
3 M) x7 ^2 S" P& v( E 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香( h* J) j2 o) Q7 C1 ? V/ Z9 I
6 i& V$ p, S& N
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
2 O* b) D. p+ ?3 C+ z ?$ L% M! f
6 P/ b) }; {9 U. N+ G$ Q 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。1 u: q/ W- V5 c! m
+ i/ n, }( Z: i辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
