御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 - 吃在天津卫

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 3128 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

近些日子，陛下日日忧国劳心，胃口不济，特命御膳房研制的五町目炭火串烧，那炭火烤串外酥里嫩，炉端烧鲜味十足，刺身鲜甜适口，寿喜烧香润暖身，更别说那沙拉小菜，个个美味爽口，真真儿是极好的。陛下看了果然是满心欢喜，一改前些日子食欲不振，举箸食了不少。臣妾看了也是实在欢喜，愿陪皇上小酌几杯，倒也不负恩泽…………
看，就是这家店——五町目炭火串烧居酒屋，就是我们甄嬛传里的皇上大人亲临探店并拍摄电视剧的饭店！这家店虽小却吸引了皇上大人的青睐，究竟有什么奥秘呢？, S, p8 u* S' `6 v4 o1 o8 o; k
+ I) q9 w; k/ X# h

居酒屋最早出现于江户时代的东京，分为以炉端烧为主和以烤串为主两种形式。炉端烧最早起源于仙台地区的渔民中间，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统方式，在中世纪的日本，只有武士才有资格享用；而串烧则是平民居酒屋的传统形式。想同时吃到这两种不同风味的日料形式，来五町目就对了，他家是津城首家将其合二为一的日料店。所以说吃尽天下美食的皇上来到这家店也就不足为奇了。
五町目位于广西路上，门面不大，但是深夜食堂的招牌非常吸引人，原来五町目同时也是天津营业到深夜最晚的日料，一直营业到凌晨3：00，真真是暖了食客的身心的深夜食堂啊！) j; k5 r: M" E) e5 e2 X
) q% x1 v8 f8 [% R, ~

店里装修古朴，木质的墙壁上还贴着灌篮高手、北斗神拳等日本知名动画片的卡通画，门面不大，但是室内有三层的开间，一层是吧台和一间可容纳12-15人的包间，二层是一间可以容纳6-8人的小包间，三层是炉端烧和炭烧台，还有散座，布局紧凑而温馨，很有日剧里深夜食堂的感觉。% E3 e# G/ h. a( w

0 W$ G2 G7 H1 |

4 A3 H- k( T, b! N- Y  g* B: w

: v/ ^0 j* ~: _0 V

& \. V8 I5 u9 W; Z
4 P$ `, K, h( p4 B0 f# M' ~8 a. X
2 ~8 g8 s4 n0 c# M) C+ B6 m- `. d+ N
# C% ?# @, ~: g8 w2 P0 b% [% z4 z
2 k  a$ ?: h3 m' [. l. M
% D# D3 p  p5 F3 ]# o$ X' h

; w! d% Q! ]' f

9 e$ u) X" }! k4 m
/ C1 G4 S) V* i8 h+ P
! R: |9 U3 W) v

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！
yunxuan945	+ 20	感谢分享

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

对于他家的菜品，我的评价就是调味、摆盘追求自然纯朴，食材、用料极佳。
五町目三品，即日本料理中特有的惯例—奉前菜，三品里包括津门独家的柚子醋鸡皮、芥末章鱼和芥末海螺，鸡皮酸甜爽脆，章鱼和海螺Q弹嫩滑、芥末味十足，整道小菜量足过瘾，下酒极佳。

五町目沙拉，第一眼就被这道菜的颜值吸引，厚而多的红红的鱼籽、清爽的各式蔬菜、烤的金黄的肉类……食材丰满、颜色俏丽，不愧用是用店名命名的沙拉，实际上也是每桌必点的人气菜品！2 F* f' P, T! @7 O6 q9 Q$ z
+ x' C  k/ C+ g" C& @

北极贝蟹柳沙拉，这道沙拉配有秘制日式酱汁，咸中带甜，甜中带酸，充分搅拌后，清脆的蔬菜、甜糯的蟹柳和Q弹的北极贝融为一体，清爽解腻，口味鲜美。

; z3 g7 h% k3 t/ W% o3 \! b. T

柚子醋牛舌，牛舌经过烟熏，切成如翼的薄片，入味且富有弹性。
; I6 s  V9 }/ I" C. h

寿喜锅，牛肉选用雪花牛肉，雪白的筋膜丝丝缠入红肉中，口感极佳，除了其中的牛肉肉质极佳，其他配菜也很丰富，有菌菇类、蔬菜类、豆制品和魔芋等等，搭配上日式火锅独特的味淋、清酒和味增的滋味，极其鲜美，冬天来一锅，暖胃暖心。

8 L% I: J0 A  |% |$ l

日式牛肠锅，这道菜也是五町目的特色菜之一，在其他的日料店很少能觅到踪迹。作为日料控，如果没有吃过这道菜，那一定不合格。这道牛肠火锅是日本福冈的特色美食，牛肠锅越煮越香，牛肠很有咬头，汤头鲜美，吃完之后再来份面吸收汤汁的精华，绝对会让你惊艳！

& A* Z4 B4 N  k, m6 M
刺身拼盘，有北海道甜虾、三文鱼、北极贝、醋青花和金**鱼，各式刺身都是厚切，肉质鲜美，虾肉甜美肥厚，极其新鲜，口口满足。

! b( G$ [' Y' X7 W; L6 h- i1 f
3 p! {) Q2 M4 {6 _

" X+ Z: n/ ^, [+ c0 A) O& P& g' n

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

3楼

柚子猪五花肉，五花肉烤制的肉汁满溢，香气扑鼻，搭配上青豆酱，口口生香

9 h' `, w% d$ C, ?. O, E- y

芝士鸡肉丸，鸡肉丸子选用鸡腿肉手打制作，鲜嫩可口，一口咬下去，外层酥脆，内里汁液丰富，而且外面有一层芝士，肉香和奶香混合一体，让人过口不忘。

" q' K$ @: L+ p& i+ L. G
味增煮牡蛎，看似极其简单的烹饪方式却激发出食材的最大鲜美，这一点这道菜体现的最完美，简单的味增和小葱，将牡蛎肉质的鲜嫩和口感的鲜美体现的淋漓尽致，牡蛎入口后汁液喷溢的鲜美，只有吃过才能真正体会吧。
3 d* r1 {) U2 N! ]( t+ b1 t) k. A3 v
7 K, i3 [6 Y* l9 a* Z# M0 H
0 F7 {6 v6 M& Z
心肝胗三汇合，在日式居酒屋，最受欢迎的下酒菜应该就是“烧き鸟”了，”烧き鸟“，即烤鸡肉，这道心肝胗三汇合也是五町目的特色主打，因为这一道菜将鸡心、鸡肝、鸡胗融合在一起，一道菜就把鸡肉中的精华部分呈现出来，每个部分都是口感鲜美，真是下酒良菜。" f9 W& j4 Q, g
; m' F( v: d, E3 |
7 O! Q% N; m, w: N& s, {) |

明太子烤土豆，土豆烤制的绵软香糯。搭配上浓郁的明太子酱，让土豆的口感更加鲜甜。7 D( n' [) K* U( X
+ v- W0 ^" [: H6 q1 X: `
0 _, y6 ?: \/ @, ^' o; N2 k
3 a; r; _5 n2 C+ u1 ]* ]
鸡翅饺子，鸡翅烤的外焦里嫩，一口咬下去才发现骨头原来都被提前剔除，鸡翅里满满的装着猪肉、韭菜、扇贝和成的肉馅！鸡皮焦脆，内馅丰满多汁，真的是三鲜饺子的升级版哦！; H4 k& j. y1 O5 J

. m" x% l5 S' Z+ @

地狱拉面，吃了这么多美食，最后怎么能不来碗特色的地域拉面呢，由猪骨、鸡骨熬制的汤头极其鲜美，劲道的拉面上铺海苔和叉烧，入口先是浓浓的醇香，然后舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪。/ A6 l/ k+ k, w2 g0 y6 z& X, {

看了我们陛下曾经吃过的这么多的美食，各位小主儿，有没有感觉食欲大增，要来这里品品呢？现在他家还在店庆三周年活动当中，持各大公众号的宣传活动到店就可以领取100元代金券，下次使用就可以直抵现金了哦，趁着这好时节，何不来店里逛吃逛吃，倒也不负了这绝佳的美味啊！