| 主料:豆腐
; P9 P+ Y3 m* T5 e" E 辅料:河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜
" H; y: ?# w! S+ t 调料:盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ! n5 v! E ?) r! v( J' e
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烹制方法:
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+ U1 ^2 t0 q8 y 1、坐锅点火倒入水,加入盐,将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用;
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% s% X7 K# f+ ^ 2、坐锅点火倒入油,待油稍热时放入虾仁滑熟取出,留底油,下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味,加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味,倒少许清水,放入豆腐烧2?3分钟,水淀粉勾芡炒匀出锅,装盘后将虾仁撒在上面即可。
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! f: r4 L" y; ]$ j3 D1 f 特点:豆腐细嫩滑爽,味鲜适口。
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