三虾豆腐

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优优妈——娄芸

博士

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宝宝生日: 2007-07-19
帖子: 9018

1楼

主料：豆腐 6 m0 _# i6 v8 }. \& a$ n

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油

烹制方法： & L/ T. }1 w" I a

　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； , t& H) g; [; t; K4 }

, h9 w+ v3 F9 w# Z7 o6 M2 A* N9 n 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 . A+ A9 a& N. A* S c Z

/ l; o" F7 b: S% o' H 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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