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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 - f" M4 z9 C* O
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ! m7 B0 f5 h0 p4 o
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 8 r; @, e% v- a9 O0 N. j$ Y
3 z0 Z y( d* ] 烹制方法： " l/ W' m+ v$ f* ]9 O" h
: e6 b$ t8 @5 n4 m( u 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' s6 R: l% q: } l3 D) W% n
- `. U6 K4 q9 G9 l' Z8 \ 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 0 @8 ]3 J3 @% ]
& ]+ D- E" ~- \" m% z　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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