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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 ( N a. O6 j# B+ d L' t
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ! X, T' S5 |1 Q7 C/ l
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 " l. v+ z; A% W; Y9 S/ G( _" O8 G
1 g& a: A/ \# R4 y8 D+ a 烹制方法： 3 r$ t6 v* i/ i! S i
' t( z" {8 ?: A8 T9 Z5 \ 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； & Z9 w1 q o7 @
% T8 u0 }& g, T　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 8 _( p/ e8 j( _1 k3 F. d
/ l$ Z8 B# h2 s X, v+ { 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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