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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 & M. f; x9 i/ o; w& t3 X
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ' u! C1 ~# G" }. C) v" N/ R
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ! g; N$ _2 T4 l% C& o3 z
/ n' v' J0 u5 X- A9 m/ i( {* C8 H5 Y: ?' j% N烹制方法： 7 G/ E/ Q( k- M$ |4 V, I2 N
8 \" ^# U$ V- o2 Y 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ) } T0 J' u& {
5 l) c. c: C2 R8 p5 Q 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 6 {6 k1 i2 s- ]/ C
% O5 ]6 a- `4 E0 G9 s3 f2 g 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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