黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: ; o0 T1 X+ P4 @+ U! G5 T* D. r, w 主料:黄豆100克,青瓜150克;! d4 x+ S: @+ k1 _ 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；8 r7 B7 }5 }* W1 W9 R5 b 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；8 f- m9 n) t/ T, U 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;$ W' E# E _4 b0 k* m 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；! K5 j0 K+ ]3 S: _3 [, {/ l6 E 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.+ `# Q- k: n8 S, k7 e4 k: X: M 7 `7 a6 ~8 e/ z: m+ _/ v- @$ ] 经验分享:" \' T+ g' F$ v* p 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;: r9 f7 [/ W5 X 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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