黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:/ [' s! v. s9 v& `+ o, d6 j" |! w 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； $ s: f- g1 n( { 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；# p, ]' S% s/ X' k' B( O: n6 \ 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；) D/ D e# h' f) B9 z1 K, b2 M+ L 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁;. h% Q9 M- S2 S( Q9 i$ D ]% D. u 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. $ i. H( Y+ l0 q/ F$ g8 c2 g0 O 经验分享:+ y @0 ^9 R3 A2 w1 i* _4 F1 s: a 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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