好吃的牛肉丸子来喽！ - 我爱厨房

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luzixuan

博士

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

1楼

好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。2 h8 N3 S9 Z$ f0 J * D% M2 Z: d) u9 g5 [1 W; R 过程： : `! z6 n& A% t" t% e1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。3 |6 k' F! { C. T9 R) U, X 2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。 % K5 K6 e8 E" F- u+ E m3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。 ' _$ x. Z- C+ F* Y S( k4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。6 s& w1 f$ b" J+ u' x 5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。 e& |5 N# M" F1 ]% z* I 注意事项：) E- K6 r3 l0 L' s 1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。 * y" v% R4 W# \2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。 5 k* m9 m' P9 w, `" C, g( j3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。 给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。