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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。; D( {+ |5 d9 w0 o" s8 ~
& J- X) Q5 I' N过程：
' w/ E$ w9 Y' X, f) c5 ?1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。2 l! A9 C# q9 H$ c1 `2 q6 l2 B
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。# ]! ~; A5 G0 R7 ]
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。
$ a5 Z) P) c+ K8 t' s4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。: l- I- j+ K2 c: x3 B: `3 u" M
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
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# c* |: [$ |% T/ ?7 k, Q注意事项：
5 G: i& u. w8 r7 Q+ {3 B" \1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。
/ w2 E7 n1 e; }+ O2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
4 U [4 l- u/ E2 C/ c) h3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。 R+ v- r) m3 H/ \- _
7 [& X9 j5 h0 R% U& [9 o
给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
