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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。# {2 y+ l" K; F! q$ U( e" V
4 e' J z( X6 k. l" q过程： V6 J: ^6 } | ]* J
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。 }5 v& S* i# _: {! |6 J8 D
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。
1 @* w1 i+ Z7 C" B2 I' m3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。5 m2 H/ ^6 e# p8 {5 g7 Z" Y, [
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。
\ G1 t4 U4 }" w! B5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
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# J2 B7 y5 C' |4 l6 @( J: h注意事项：
2 S' C- o6 a C# P% i o! m1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。
& \: J3 e# r1 s- n* M5 L. d+ \2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。. G9 _- E/ A' g S1 z/ m% L
3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。! p% _1 p* N9 H. F( W$ Q( l. s
2 a* b! ]5 t# z" J) ^* U% K# I给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
