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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。" M$ {% L0 [3 Z# ^3 u
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过程：5 T8 `; c& I5 I {- }( _( ]
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。: p, V; V" [) R9 W
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。- K/ e* u/ L/ e2 v% [" {8 E
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。' Y% D# L* C# ]4 S
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。
. }2 ~4 a4 _+ c5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
6 G$ [& Z% p. }+ D+ R! D. z9 o/ t6 _& n6 ^- I$ x V
注意事项：
2 e: ~, h! a/ c! _2 _ a1 ]1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。
' F g9 Z( d w. X/ n8 K2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
* e& Z0 s- n" B T3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。3 n+ `- b- D4 h3 }
. I+ n% k0 b5 w' A1 @* s
给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
