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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 # Y; }, f4 E- K, Z* H' u' K3 E" U8 P) S 白兰地油醋汁沙拉 & e4 k1 b1 e; n2 W! J- \6 |2 Y2 F8 _6 ]& `5 k# J 准备时间：10 分钟 D5 S, c$ p% A4 n& p" V6 V烹饪时间：2 分钟 8 \ D$ U# B p5 W9 D8 U 6 C( @. h7 W$ ]$ R o9 q5 z- I 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 , w3 M/ q% }. X [3 {, r P# F* K6 ]* ?( E; j; F- u 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ; Z$ b9 {* [9 [" t# b& W* j4 ?2 c( _ O- }' ? j5 z 做法：. ~: s& F3 M: q' ] 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。, E. ^( W3 Q: E" W& v& [" P 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 $ n1 v7 f/ B2 T% z: q , @5 I* I9 W0 Q营养元素必看 8 x+ G' S4 a# {# J- p. ~ & J8 G$ t* V( R6 U. z 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。/ ]: N# F& ~4 D% ~# O4 _ ; a5 M& P/ @* }5 `/ J {/ _西芹百合- ^. i. f4 k% r) B7 S4 t8 Z 6 E/ b! B$ [. B2 [* L 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 - I2 W6 ?# K1 J4 C0 c6 m 4 F( Q$ v y/ |; X l, { G+ B用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） + l. m& I0 M$ B& e* r , K; x$ `8 W+ o# L k4 w做法：$ h& Z. F; _9 C2 U. g: X; F 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 7 ^$ c8 H( X5 y2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 h; B7 u8 H! R, ]6 A2 m 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。2 R: Q$ i- @" ~ + `- \2 }3 }8 L6 \: v. b- Q便利技巧+ l' E, d {2 E8 d 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 ( ]! N& ~+ S* W6 B' j3 h2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 6 s- F5 e$ ?, v& t$ m- b; K8 |. {! p% S, R. U2 u+ k7 K) ~& V# D 莴笋烧海参! |% H; U1 y/ I: J. w5 t / Z9 {* g u1 \7 e 准备时间：5 分钟! A& O9 Q7 L/ b& f8 _ 烹饪时间：15 分钟 & _9 H% g5 l) W, n9 o N+ y! t' }1 p" d( `9 q1 T 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 4 e/ o4 e( k$ P& P0 L3 w. g; A$ j 8 t8 _" f& K! V. q5 ~" }用料:1 B2 t* ~1 q" g- U 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量5 ]6 P5 e8 o. E# i* k% F# F9 \ 1 s8 Z* y$ W. @做法： 1 l6 G+ ]; z2 d& C& u1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。+ F, z+ ]* \2 b4 k5 e 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 , i+ Q; n% ~! ~" `) F2 }* \" `# E3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。' n, U9 d& a0 N/ R$ K5 v! }* j& d / U6 O; c/ U. S 便利技巧% h/ Q7 l t6 @4 ~ ' P, M6 h* i l- Z8 F4 [. f8 \ 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。0 B& |$ p9 Q- S 6 o& s( }1 H6 ^8 e 苦瓜蛤蜊汤 6 x' J/ `# ?; Q/ O7 ^/ D4 ? ! }" s8 }" y; |& z+ k. f准备时间：5 分钟 , t- }$ i- g3 A+ w2 I; H2 F烹饪时间：15 分钟' Q' h ?/ r# w; v$ Q. ~ 5 M( a$ i/ Z$ J2 @4 k% \ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 0 P6 A9 L; w$ h! w+ D* p 8 S# ]5 ~1 |4 Z @7 r# ?$ Z用料：9 p! c, o& _. v0 M 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许- C% E3 v2 \) I: S% j0 X$ o( p C/ _( C7 |, K4 O @ 做法： & s7 L* G& C3 _, f, V1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。& i2 Q8 N( v- C9 w+ Y/ j- d 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 & Q# |! s* w0 e# d& _' U3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 1 A, _; ^; x* r- W- s' C# g: j ' z6 }4 v _' @2 C便利技巧 ! p- S5 G1 E3 Q- ^: O7 O$ V% J# S１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 % _6 K# @& N! C7 U4 @; w: t２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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