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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 & j) d+ j/ ]9 T! g% C4 Q) l, v% M. Y5 W 白兰地油醋汁沙拉 - i4 D2 k2 v9 Y) D 1 j' Z! V. i4 T8 G准备时间：10 分钟 3 F0 C( q9 Q' ?3 ~) K& }烹饪时间：2 分钟 " K- r. F% O2 L) [: N" Y& N . k. u8 Z! o* P' b/ S4 _, M 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。8 Y6 R1 n' l1 C4 p6 C # p' {3 B5 h# l8 W) p e" } 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量2 f# u2 A/ P" C6 d M . n5 V6 Y; y8 u 做法：3 v; @8 i3 h0 H: u, l 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。+ ~3 g/ d4 k# E4 _8 w, E7 N& A: ? 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。& J4 B% } ~/ D9 k/ X / s" X) E, j' o9 n3 @: } 营养元素必看 2 }' a; K/ {6 H9 I' M) N: l# c7 Y' L8 `+ f1 M2 \9 y8 i 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 % x& g5 {) h9 \( c, m0 u& l* W- F( c( _5 w. c" x 西芹百合& K" f) K/ f+ I: F$ v# U. j " |4 e2 K' ^+ c; p# S准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 a# @1 Q, _5 o: k7 q4 ?8 r5 _8 m7 C3 x3 h- \% M) ^ 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）$ T% ?6 M( ?3 z ~0 i$ x 2 X2 [. L! N% V o1 t做法： ! w; A4 {5 w" l# X1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。0 E1 L$ U. ?( i9 n+ X0 w 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 " b# |5 O0 v9 y9 k8 Q: i3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 - @9 }; F6 p+ O. v/ S ! v& [0 _4 c" Z/ [便利技巧 5 E$ ]. b5 O9 g$ O7 X1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 ! R U- i" Y1 y% c7 I8 w9 `2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。6 m" I: J" Y, o8 ]9 R9 i) |7 A# T * X8 v: a! B) l2 E/ E z# b莴笋烧海参3 K5 s' M" N0 v3 F5 V) ~# w A* r 0 i4 {7 W+ ^ ]& Z: d准备时间：5 分钟% l8 `. |' a; Y3 J 烹饪时间：15 分钟 , @/ [/ i8 ~7 O4 o! X" M) V 1 q0 Q. A, K6 d1 ?* | r 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 5 c* O/ V5 H" @: R9 i3 w4 Z2 c. y9 F P7 Z c9 e8 r$ _ 用料: ( O1 r7 @6 ~0 g, m2 p h) a+ Y发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量8 _2 o" t: t0 d) h# J" h1 { . Z. x- o* G; U/ v 做法：& B' ]% n) Z+ ~3 a 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 $ i" i9 m9 S1 K0 J$ p( a. j2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。! A' S& r1 o. s! v% f 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。( w& C- d1 f; ]7 U7 \+ f4 M9 R 9 ~% o# l( q4 q便利技巧 o; C8 v: u6 _3 I C( B/ c 9 I/ ]% U* v4 o/ }) h: F3 ? 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。4 ]# ]8 K" Z3 u2 b$ c 5 w# g0 @* @6 S苦瓜蛤蜊汤 , I7 ^4 ~9 f1 F9 _0 t % A* ^* t6 w$ I+ }- T- X; U准备时间：5 分钟; Q5 m0 Y1 `7 Y1 d3 C% @& [/ ^ 烹饪时间：15 分钟. t9 |5 @2 R5 G4 e1 q 2 P+ U1 D: ]5 L0 _. @ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 1 [4 C& c( s5 g! K+ K& J1 Z- O. R- i 用料： ' r/ B$ A- W6 x" K苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 7 v8 S% O) |: R7 b! u7 |% X , B* l+ s% ]' J7 j, T# g2 B做法： 2 P: _% O1 p. [+ `1 l1 z' j1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 : f F9 i8 O7 @1 h, ~/ |) J4 Z$ r0 |7 t2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 1 F- t* N5 ?3 E# {" m* m5 @3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 : m( O4 J s9 w2 Y7 E2 x7 Z: X, v* D& k 便利技巧 , w* W/ E. i. t3 z１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 }# k( R: @* s" c/ @4 f l: p２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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