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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 6 p5 I/ K1 i% W$ Y& T- _, G % e+ u5 n) d& v% z% D' B0 E白兰地油醋汁沙拉' `/ ^0 m/ G) g- U( r' d # K4 p8 a9 i* P准备时间：10 分钟 5 x; j" t& a" h2 F6 t7 [烹饪时间：2 分钟 - `0 a0 |: P- ^* v4 ^+ b5 s, T7 Q3 Q7 E' b3 M' i 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。1 n8 W3 y$ j( e" A6 K7 O) `$ r* n4 b % L3 O$ E9 e3 |; Y% f3 t用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量: X1 P! d& i* u' A. w3 \# I* Y ! l+ l" |" O: l1 V 做法：- L2 O3 ?. a0 _, P6 f 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。- J! l% s6 t/ w% K! @ 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。2 `& n2 J: [. ^) s9 [' T* r9 v# I 0 E/ N; P( B& N$ k& r 营养元素必看4 ~6 P6 F, m: M 6 i* u9 b- W' V9 L; B& k+ Y 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 2 A& x5 f! n% v' g6 L$ f5 T' ?# N7 U V. z8 f4 }$ J5 x 西芹百合 - u' p. K( l# @) j+ I" C. Z* i8 b* }3 y 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 * {. }# C, Z9 c+ U9 s3 h9 Q7 G E S6 u9 c; F 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）. E7 j6 Y& E+ b G+ a3 @" H+ b9 Z ( @# ?) k( x3 Y& ~1 J! k$ F 做法：/ t+ W( m X8 a4 q9 N, l 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 ) k3 z" f- L# H0 s5 H, w* I3 k2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。$ T; O+ f% u8 J' k* b 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 ' [/ g" }5 V6 S6 D & [4 t& S3 b/ E A, V O便利技巧 " j9 ^( U9 ?! t% [1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 2 \& |6 R0 \+ T. Q( n2 N2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 ) x$ \+ t! V3 c$ V* Y0 ^8 p5 l8 P+ h- V! n3 c 莴笋烧海参0 f# p8 x5 h. h1 x8 k' G R . b! n3 m: h' g+ g/ @9 ^准备时间：5 分钟9 N. l+ I* h$ }# i6 N6 D 烹饪时间：15 分钟* ~( o: p# L1 n/ H6 ^8 M , l* Z0 ]) K, i( d9 [" y q- S& c9 o 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。# L5 f& U( V; B) ~6 n# G ) B" ^" f, j+ ^4 b3 `- { 用料:: k$ u! x1 _" @/ t( _: i6 V% D 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 , H3 v- j% H. U2 y& ~ 3 W2 H: L J8 b% _ K做法： ( {, q! ?' V7 T5 \: F$ |7 }1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 7 W2 ?" \" C3 ^$ P; o5 O, {2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。. [8 S3 }. X. P 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 $ j) u. `# r" C* `! _ 1 @. o1 h7 E0 c2 M便利技巧2 t7 t2 I5 I' T+ p: {2 O! W: i ' s, }- j1 o, }) A 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 % C \7 E8 U h6 D + z* ]# A( Y1 C9 E3 R9 @4 m苦瓜蛤蜊汤 7 Z1 j- x' n. ^. |1 d& I- E4 W! a, |2 D 准备时间：5 分钟9 H8 }! h/ e, A$ Y* H$ G7 |0 i% c 烹饪时间：15 分钟8 m, i& X" V: q" t7 c / q) R& |- } w: t; R 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！3 T' k2 L) `& ^- h + W: Y M( G" Z I* {/ Z 用料： . s4 o `" n' o8 m# k" r( C苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 + g0 x0 ]% t; @0 |# k4 P/ W8 g1 C i! Z# e, w 做法： $ [& [ Q! H3 D1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 . _2 k& R \' l! K8 z5 n# n2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 o7 b) |3 D* \5 c) P 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。* @3 [! k- Y8 S9 s/ C9 I / O2 l0 Q0 y. H 便利技巧8 A0 g! y+ p1 }5 x& B １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 e9 l9 ~; u% @" F& R２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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