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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 5 U0 s' o! Y' b+ C, x" n- N$ p i/ o' ~3 T! P! H5 l+ i: [5 T 白兰地油醋汁沙拉 ( k% u$ @0 ]3 T: M$ T! n! w8 z# {1 f/ B B0 a, Y! I 准备时间：10 分钟 6 I& J+ f; h5 W7 H: k# P% R烹饪时间：2 分钟 , J3 h, e) i2 f' P, U; f7 Z; m; `$ {1 f: e' a 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 . t2 B9 O% {1 H/ J- G' ^( _6 d+ R# ~ " C: _& ]: H& F( o2 B( @用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 / H R5 A8 ]* @. L+ G% j* v/ F' s; L8 O 做法：& D1 T3 v# X9 ~/ n 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。; G) v; ]$ g J3 X+ G5 s# J 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。( o% N2 O+ F7 x3 C' n+ L. x1 I; O , T+ ^% {' Q' ]- ]营养元素必看 ) C0 [6 R! I* y* Z3 V# J - A8 N1 t. z! l9 ~8 m% r7 {5 v$ h5 { 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。8 s7 C& ?/ [6 c% v* b; e0 E $ u5 R9 _' G4 @# a5 Q西芹百合 3 y) S5 C& M: Y' T' \! X! z ' A0 [2 l( e+ U准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。/ U% G5 X5 k9 S* |) D ' a5 O" p! J! [( b 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）: t6 C$ x7 f$ a) q$ }0 ^! q; { H5 B ' j* z0 `0 ~3 P* k做法：/ @4 r' j0 o K 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 * N) k" `5 E" K. r" P3 a- m9 r, q2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。# G3 O" Z4 [. ~ G" s' W( }2 \- y8 m 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 # g q8 w7 E2 y. V/ m6 f+ _- ~# b. o 便利技巧+ ]- e" K' n6 t; \1 U! s 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 y6 G+ d1 }+ e* G9 }/ e! X0 `/ Q2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。7 T2 Z- m4 W* Z$ A. x 8 S! e' @5 V# F+ f4 x9 R3 a 莴笋烧海参 ! x6 d7 u$ O8 e% `) t9 ]- C 2 |9 d z2 ^5 K) U准备时间：5 分钟9 I7 W9 w' `- R# l# n2 B6 n: v2 _7 B 烹饪时间：15 分钟 ! {- `7 \! y } ! u8 d: _. ]* u9 m 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。. b& c9 b0 {1 K; c ( ]; g6 |" ^3 J+ B0 n2 ~$ Q 用料: 6 T* z4 @$ ?8 P5 t发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 0 {% }% H" t& `. v0 }, {- Z* p4 ~ # `' d% g1 j" u8 Q( s7 G做法： 5 f- L6 t3 E# L8 {9 a, v$ l2 y# m1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。) h2 h9 c5 O0 P1 m, s; o 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 8 F% l4 l* n* M7 t2 a3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 $ l5 K6 p2 |% t0 T" Y8 C$ A9 {9 K- W& W& x1 X; [ 便利技巧2 ]* u: p$ z: j! x/ K& k f9 v 4 d5 v' s" f* R9 K! z$ F 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 5 I8 b3 S8 |! `- R; d0 r- u: w. k7 h& }" Q( ~) {1 Y 苦瓜蛤蜊汤) R% U- O( d% a6 b z: I6 n : i3 n6 b% w, h准备时间：5 分钟 $ L( E5 ~ s) J( Z# C" D% E) y烹饪时间：15 分钟 ' r0 V5 D2 K3 a+ K* R% R; x2 d" j3 f5 R: p6 c% O 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 2 x4 f: S3 h! J! Q( g6 u2 R8 _7 g. W* f0 F% P5 t 用料：: t+ g8 M5 i$ |- h8 g3 {9 B 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许' p" C. k( V8 @# Q* z 0 w( V- i% U' e8 d做法： 6 V1 J5 r+ _' B1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 : Y) @( b: b% n9 C* k9 z) ~2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 / P6 O" Q4 q# w. K1 Q' w; u3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。* W9 T7 w, {1 P4 i9 T 9 ~& W5 [3 Y8 J便利技巧 / G; E1 ?1 {& H$ b7 K+ Q0 A１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　$ _# m+ t* G8 W9 V9 X# \& b+ ~ ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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