- 妈豆
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时间: 20-35分钟
$ I( r4 L5 e E2 m& r! y0 x8 m特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。
8 ?( X' d! U" P+ J$ o& ?9 ^* [ b8 C3 F7 R8 V+ U) C
做法:
" }7 r, Y' m3 p8 z" Y先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。
" N# d$ |1 {/ |, j* ^$ t% A洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。
3 i6 _6 |2 c/ ?2 C' \& o+ d% ^再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。 2 x6 w4 w7 @' x
' R& I8 q. K( r, q7 j" v: _ {8 Y c* X' m
小贴士$ l4 s' @0 r/ Z7 ~
关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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