小砂子

青瓜拌黄豆:" G% W, R% C% r1 m& M4 Q ! G0 ]* w' [) v 主料:黄豆100克,青瓜150克; ( [; {) i: Z* ]配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；9 V) t$ M( ~3 g. [ ' F$ D' L" I) [, Y+ N 做法： " c5 R" ~- z( _ f( I1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；5 ^$ h$ s* }: T. E8 z1 O; i6 h6 H 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； . m$ U) ^, l" L$ y) T, d3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 3 ^* h0 J& Z& s. H; e4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5 x8 i, V2 b5 |5.青瓜洗净切成小丁; " W! w) A8 z# S: Y6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ) ^$ ~/ j5 X9 @% m. B& G6 ^6 ~# p% E* q; x: f3 }+ } 经验分享: / a" Z: r; D, l* G/ }1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; 8 R" g5 n' `/ n+ ?- j2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.