春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ 3 Z6 q% `: J7 u7 p3 K% y5 k Y( k" N F* Z7 ], c' e( P# n0 i 做法: , V' u( P% v* H$ U) I! f2 g- y' ?8 O 1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 3 A, b/ k+ {8 U( |8 ~6 C 8 n" ] [, @! W: q1 a 2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ 0 p4 g7 _- L- v% {" r/ ? 8 M. s3 ^5 ?$ v4 s8 z% ]; C+ Y 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ , N# O9 A0 G, l' w: R& v4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~9 j% l3 U" O; ~6 M " V( V! @4 A" w& j! Z2 ^: a公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些.. 6 {0 h7 X: L, Z. J) m3 o' U F4 z3 X5 m7 U. Y 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 7 j" d. c- a1 O1 I" G 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

; U& [, v* ~9 W: ~$ D! y悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲