优优妈——娄芸

主料：豆腐 # n8 t2 s* F0 S% P

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 0 P1 m c5 Q" h# \8 V ^: d* \

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 2 K* V* N0 X# S! ?

3 o5 m9 P. i- D烹制方法： 0 P; @+ `) U) E

j1 r4 b0 H8 a3 Y% r　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 0 c1 c, I* ~- z, w8 T0 z8 C$ B. b

6 E& N! f8 z/ S* s　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 : X. X, I( o# ?* Z$ i0 h$ |( `

' C8 q+ q5 I2 _6 R) S- X- r 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。