优优妈——娄芸

主料：豆腐 * _7 Y e6 V; |3 l

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ; {. ^$ l5 y: l5 G# ^6 I) t+ N

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 4 S- u* [$ Z% ?: D

3 e0 o0 s- f' _) P4 u) w! r$ q" B' l 烹制方法： - |" g* ]$ ~, ~9 ^" v5 H+ ^3 Q/ H$ k

$ C G6 W. w* i" y5 W6 L 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； + ]! Z5 D$ A' P" z9 B/ i

# `8 F5 z t$ S9 `3 }- ~　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 6 L/ Q5 g3 v; u7 ?; t+ X" A

( A+ i" d- b+ p. T　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。