优优妈——娄芸

主料：豆腐 0 l! Z; C1 W0 L7 t3 n7 L' q

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 * \: c8 u+ L& U3 {

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ; B5 p0 E" o( t% ?( y

7 p+ }% ?6 M; G2 t/ _烹制方法： * n1 G; y& L" ^& E' s& ]# g

: `, t/ k: V- v# F x% q: ] 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 6 @. o# ^' ^; i5 ~* c

. ~3 `/ g& ]7 G, i 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 4 _% L3 M S% ^% m5 t! `2 J. \

; ?! ], s% F' a2 N: ?7 c 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。