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原料：翅中2 v) t2 m( `) k1 W# _ i2 X
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
* \! W% U0 g4 w% j
y; R0 N7 G* _4 g% D6 b/ O做法：
) @+ d/ B& q# J g3 L6 r1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
|/ B) b" m2 n- V2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；. E% V1 e9 _& Q; {, I! ]
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
4 K8 D# u) }4 c: n( @* I- J! z5 Q4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
1 E6 Q# X; g5 f$ p" N5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；( f3 g! U& k$ X( O+ M
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
' f- t& z+ A% Z) b- x
. M& F0 }7 u. c" r3 o: |* ~- h这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
