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原料：翅中
" j- F I/ f; L* C3 y6 i; }; y# s配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐' h2 b; D' S j$ F
, u# F9 h/ t) K( ^做法：5 y% \$ H6 ~: {* o
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
" u3 P) ]" S( u- I4 Y2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
3 x7 ^! P( l; Y( a3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
; W G/ f3 f* q4 F- Q3 u7 M4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
6 `6 l. U! J! [/ M5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
1 c% ]+ y* Q |* C6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
+ L R0 V) P8 l+ A: } y. l$ o' Y+ ]
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
