优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 . g# A) J& f( u$ Z% C调料： - F4 Q0 i5 i5 }' ?+ k 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 ) N h6 w% q6 R1 D/ o$ ?% ` 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。5 R8 {; e4 y0 i# @7 P, ?; z; j F 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 ' y0 t; {- S5 [" P 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。2 u2 ]7 l' s; P: N7 l 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 8 P: X8 T j4 h2 W" u5 e 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。4 m! E8 @( Y. V' c# N: [+ j& V( k! }, T 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀