优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 m9 m$ n0 r, x调料：4 c4 E1 S. l9 j: Z 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。5 q( t7 M. L: L) D% ~+ P& b8 a 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。* @ C. N! e: j& W( N/ G* a* r 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠: }- I9 i, X4 S, Q5 Y/ w+ T/ w' ] T 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。) E* z& ]; m1 r3 m# B+ e2 u. @9 { 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 % ^2 p v/ v, [1 U- x0 g; A 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。5 _- ?# b' c1 { 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀