优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 6 x. g, b) g: w+ @; Q调料：: l# `6 o3 j9 Q! p6 A, `2 @ 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。4 }, |. p O6 j2 H7 f1 m0 t( G U 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。' ]2 q; e* o+ |' c. R: H 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 / |/ O+ `+ _% r5 v3 Z- K 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 4 F; B% r8 G) Y 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 ( E1 J$ c, @2 P 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 8 B' Y4 O5 |8 B( W/ m: u- S; P4 U 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀