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新奥尔良烤鸡翅的做法
, I- d9 l% w) T3 \$ R材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
5 b7 S8 D+ h7 o% q. h, `8 m作法: % v8 H2 t* A9 i
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 / i" u2 u- J0 J* i
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 ( H+ g4 K- Q0 }, D+ b6 e
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
) V, E9 A% |: W' a4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
6 Z% Y+ X1 L$ y; p3 A5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 7 l& j P2 \6 N1 d1 P4 W/ g8 L
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
+ H/ `5 H9 z3 u. f7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 / \) c2 z0 A+ w
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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