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新奥尔良烤鸡翅的做法 N b! H. N7 E4 I. r. u( W
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 h! N& e; e p2 u' S8 k; y: n
作法:
1 w$ N; D/ q( N( a: C8 r! z- }% _1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 - R) K c1 Z9 \# a4 m7 d$ A. A6 K6 _
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
1 {% D2 Z- J; i+ A5 J) F' l# S3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 * R# r! C* N) a& l5 N) Q
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 - r/ X: U! {+ f% E. |9 j
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 - W( \# p$ u" q( b
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
" T6 {" d8 v+ i* O' z4 h8 o2 `7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
( ~( v6 f$ C: L/ W8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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