优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 / X& ?0 e: b- y. D5 m/ j 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 % K% I' m9 _- o6 g: f1 D& T 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 7 K* [; y n+ D# ]原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 4 r" I7 b, F* Q N V* m! L# D/ j. R& Y! P, k3 Y! w 0 V0 o8 S" I3 k' T1 @- V调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 + M5 P6 Q% ^, @- X7 D( c! {0 k 8 u3 M" _; o4 k7 ?2 a 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。3 @/ ^- y j+ Z* L* G0 Z 7 o T2 D \9 n& L8 f q8 G$ j 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）" U A, H" Q; t. j : @4 v4 q) f/ b/ e/ d4 H- c0 Y 8 V6 `2 o, D; t3 k2 o$ u- g8 x6 M2 f1 w' {# C 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 % {( h/ a, K. j ( M! N1 \ ~8 U7 Z8 i) d2 p, L/ K黄油融化 + W% z9 A: y% c , ?& i! i# u: I+ u% y+ R7 x0 G 2 k1 T' p$ m; H1 }! p% i 放番茄炒，再加入番茄酱 2 ?+ Z8 A j) P/ h2 a. o % W: A1 o$ _% @5 k0 I, u & P H4 k5 a i; N 这是炒匀的 6 n g5 y3 _% {% `+ c E7 V1 u6 v. K0 K0 o6 x3 P8 u! r. p 看这一锅，炖的多欢啊~ + S7 _/ h9 g3 |/ E. o5 e7 e, D, i# Q. a9 a6 E9 ~" ^ & o O8 D& v- `, n$ [) P0 B - b1 |' @% D& w1 b, x/ I 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ; i/ U7 o' i3 s" ?

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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