优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 8 o, t( U- o& n. N* k' G4 B* d　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 3 P4 n5 X) a# [ 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。3 H' ^. k( G- s0 K8 c4 {' L 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤8 c% Z1 f3 G5 S, n: u ) v9 v* J. N6 N ( U3 G/ R$ m9 q/ T调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 2 f2 U+ l! A# q4 @7 h5 [2 u7 g* z3 L* I2 ~: X0 K 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。" J+ D: W1 ~) S/ f$ V) @) p" g ( R" d- S# v z( M2 w 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） / d- k1 N# P9 {- A: ^# w4 t+ P0 F, d6 G$ s 0 J1 S, B2 @3 q2 t$ u1 A# D 0 q6 ^! Y3 h$ J8 ~1 h3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 3 n1 X9 n3 k) ~- b. J& O+ f/ M! a % w! p1 D' F# ?( L. c% P$ X2 f 黄油融化 2 v7 F$ D- F# y7 e6 ] / v' ?$ U0 e4 ]# o/ M; u # r# ?5 L9 a. V$ M- Z1 }放番茄炒，再加入番茄酱 4 N3 f" ]! x& q * G8 `7 m2 a9 u4 |4 b9 ]! { 5 Q c" j. ?' d; H/ f; |5 y 这是炒匀的5 x. c" t) p. ] 2 h; j% ?1 O5 _0 `7 y 看这一锅，炖的多欢啊~ n, ^! t' s8 n# P2 K* e& v % q/ w n0 g5 G5 S8 C# q+ k+ y/ E* P/ m ) b1 Q! H! S. u! G, p 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~+ W+ K+ B( o; ~

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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