优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 & t3 h$ k. ]1 ~. m* _4 g6 v6 Y　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 0 Y* [7 G" |% A9 n$ O& ^ 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。" {. u; W8 l; p, ^; P; ` 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 ; }5 ^1 k/ H# Z% ] ) ]# [, P( U5 g( B4 \( } ( ~+ V! a/ A& p& _调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 " Y, M& W: L/ {- c5 A- k7 h 3 w; S, d4 u9 B. J做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。; I# F9 B5 f" ^3 `5 X' l; M% v" m 1 ^5 G2 v' R! ?. Y s6 M* y+ } 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）" y* _/ ^) }! s2 [* J ) ~( {& _7 ~# Z # T7 n$ o$ [$ h; d; W) r1 [2 }! N/ h( k$ d g 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 * M8 |0 z* L3 t- q. x6 _ % E: `$ Q- D) g. n黄油融化 7 \8 p8 I1 R2 Q: h- k+ V' D ) o! P+ l4 A( { $ q+ W: S) F: T, Z% w" S放番茄炒，再加入番茄酱 ' ~9 K7 x% X' k! l 8 X# `( D! t* {9 {0 U 7 d6 S8 ~4 U% A. O5 b1 [9 A, O 这是炒匀的 7 y& V. y: {" _4 f m& h( Z0 y' a 看这一锅，炖的多欢啊~6 T* S0 \, Q+ R. m. \/ c. [ 6 m& f& E( }- C9 s) l, {) C: n, ` Q% S - x% V; G: u3 e2 g6 ? 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 7 o2 T2 I8 e8 m9 G

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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