优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 5 |! c, E1 U+ ~* X/ |　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 8 E( y) P# i9 B1 O/ J 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。! Y1 Q8 B# y* R4 ~) M7 ~4 Q 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤8 U2 O) R% z" v; \& n 5 O0 ?& C: j7 E5 z% f9 C7 { , T" g0 d, U" _9 N 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 3 @) r% d3 f6 z# d. {/ b1 C9 C: m- O8 M5 Y* l; c3 b, M 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 ' _# K/ k4 S+ ^. z7 y* ]" a- p7 D, D % P3 u( F* U. W 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）3 ?- x' ^* N I7 O1 I; N& S( O ! D% h0 I8 O$ {! X# w ! h: T7 G ^! O& q7 i3 u 5 Y6 w# `6 w7 h0 G/ ^1 F3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 % R8 s( H: z6 f! Q- R . y. B. i; g% t9 y9 H5 I黄油融化 ) v; s+ Y1 c) Z 4 x! |* u* M# x! E2 g& W 2 @8 Q, E) j; _5 W 放番茄炒，再加入番茄酱4 d, n+ ^ L2 k9 A % {; n0 m- |8 j8 m 2 D0 W' u8 K: @ 这是炒匀的, N' T0 \: X/ `- `4 ~ ; C9 l; o/ P! G' H0 T看这一锅，炖的多欢啊~4 ]1 {7 ^0 z3 h! { 7 D. K5 V1 C4 w1 _/ y- B # J/ c4 O9 d- l) K8 R, ?% F# @ b U5 [5 p 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 5 G8 W! _+ W% L8 O. y; m

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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