优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 1 ]6 @$ K+ d( H: u1 w7 q5 r5 u　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 : j8 J4 |( ?7 G+ B+ c5 R2 i 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。9 K3 Q, V5 b `7 ] 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 3 _0 N P/ x5 N% d6 A5 i5 `$ @4 ~6 Q- p0 R- \1 F* o 6 S% W+ W" b9 T/ C; b/ p8 s2 n 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 " S' L0 M& ]: t / u* y6 i. E% I( M1 o) w0 g做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 ! U6 c" T: T M& [# U4 J # @/ m! }, S2 k* D 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）' z1 z6 F7 `% V% I+ L" w2 [2 [' L& B, @ / {( d/ F' g, j! f; ]/ G ' p4 F, ^& c4 b3 G / \3 q( O" H: s( y7 l0 e3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 7 G8 ~% B7 v) v5 B6 Q 7 X4 ^2 m' F/ T+ v# d5 Z黄油融化 " |' x* K4 e5 b* r+ P4 [/ N. H6 ^- ?: W ; t4 { Z' g6 {, V' M放番茄炒，再加入番茄酱 " j# `6 x% V2 j# y! v7 b% M 1 M! d$ u$ S, ^- z $ B% x F/ B4 U- q9 L! s这是炒匀的& `8 U* V3 B- {* | 3 u2 c, m1 v1 S6 C 看这一锅，炖的多欢啊~ 1 h8 l$ B9 h3 R% C) T" A$ m1 H$ J 6 u1 B, w4 _5 q# @( D6 ]" C9 g4 O 1 _. H+ W% a3 i* }' ^$ [ % U" T6 k0 W2 s4 A, R. i$ p# M 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~6 @* X$ M! u, v

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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