- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
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' n1 Q* M4 L6 m+ M- y# g# F H
做法:! o+ N2 s2 N% g
1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。- T- E* z6 Y9 T: B( |+ U
再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。" f- M, [0 I3 }
" T( Z9 p' |0 p8 ]/ E- g+ ?' t( }: d/ k* C! `$ V8 W
2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。5 ~" a& B3 i) m' q4 J
7 q% a( u; t% H% U' v0 n" s
' _# B$ a) h; u+ c提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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