- 妈豆
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先来个过程的组合图吧: l8 F! R, t5 T$ b
分解过程:
+ ^6 C0 X; m9 P7 d7 D1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
& v! ^( t8 a6 V0 k; N! _2）炸至葱段焦黄
& `7 N+ L& Q* u( z: U" j8 O- G3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
9 Z3 E( V0 ^. |5 D3 s: [4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
) Q, |% T; P% d; }( `5 P. N5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
: ^( e& B1 F9 u8 h6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉# q3 W# o2 a+ \) d' ~4 F" G
7）还有鸡精和盐' S# c3 M4 I; }. a7 j
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦$ z4 I# d% b! y, p
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈- ?$ w5 ]* E! x
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
