- 妈豆
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先来个过程的组合图吧 }/ B( Q3 `) \' l" v
分解过程:
( y$ U7 C& k" w1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸. l; O" U3 ]3 G0 o9 I. x' z
2）炸至葱段焦黄
! ]% @5 d" T9 Q4 c3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻$ `1 t. ]) j& x) q. d0 k* I
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣( U2 D/ d( l$ [3 m
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
+ P c( Q+ a' ^' L6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉 i- z0 \9 W9 _4 c3 k
7）还有鸡精和盐, a+ Q! Z- k* b, V% }8 E% t1 G
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦1 D R) S' f5 G/ o/ W
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
0 |4 M5 G+ R5 e* z等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
