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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
5 @) _$ ?9 |( F n烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。3 Z( R4 \" l& c/ p
制作过程：; Z0 f5 O, s( {
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
0 U+ A. F0 B# }+ v0 V" t2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。) H! V3 m: ?0 r0 i% v
3、搅拌均匀后的样子。2 Y9 ^0 ]; A4 @$ D9 \
4、倒入过筛后的低筋面粉。
6 z g- N' T- u5 e; c- d. a5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
" V: P7 z5 H1 _" ]6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状3 j2 i( ?) K8 R: R O! z3 T
7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
2 _+ d( `( o& O$ N$ V8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
% O* G) N y3 F/ W+ \) v. X9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。0 `8 m- g3 t3 j+ j* o
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
6 A( }: H! B% c1 [8 I9 k; w6 {11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。/ g' j' R% v6 y- \9 J% H
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
