- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15) S# w: M: o' F4 v |1 F2 H6 M
/ ], y9 V4 }: H# [
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克: Q: J. ?, M! }+ N9 V' o% x
" X, }# j S) o
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香0 S5 Q4 |$ t/ z, `1 D7 Q0 C4 W( U! z
/ @' w, m# ]9 F$ I
油2克8 \ `! @! W5 i; E
4 |4 W/ w9 a4 Q( v
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;8 ~9 t" k6 }6 q7 R6 N e5 V
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;# e, @7 H, g9 O/ s4 T: |
3. 蕨菜和菠菜切段;
. w- x' _- j$ Y 4. 胡萝卜刨细丝;) @ N# k3 i$ I+ r& k
5. 鸡蛋一个,只煎一面;: s! p4 o2 r/ x2 T( s L
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
" \3 j9 l4 _( [0 l) i 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清4 W! h e! _$ ^) L; H( T
4 @6 x. @% A y3 d8 }
淡为宜;9 K2 O# s1 g" S
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);* e) L6 a' s$ C
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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