- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15, I$ i4 E4 W! z
& c& n1 a, D. P
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
: G# I9 r, I& n" K; I & ?1 n! m! f8 |; @$ D& F
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
' _& ?' u( \: ~7 |0 p+ T3 d 3 o/ y6 x! |2 E& P
油2克' ?( r# ]& P2 C0 \, `3 J
- O* n* t6 W+ p) @2 Q4 [( @8 F韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;8 b0 c# e5 D/ Z( x E( H' [, a
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;- H% F9 r) ]) A
3. 蕨菜和菠菜切段;
; z4 Y- V# n& z& k4 C @ 4. 胡萝卜刨细丝;6 B' x5 Q6 e% B- j9 j
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
; [ V" z7 \; I4 h! E 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
2 s7 f! `& \8 z 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
4 O4 Y+ R/ H$ V" \. L, N6 p
* [' m" A- t6 p- i |4 w) E 淡为宜;
8 y, _3 D5 o7 |% `; R 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
5 i& Y1 d+ ~4 v2 l 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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